Как сделать ареометр: Как сделать спиртометр своими руками и как им пользоваться?

Содержание

Как сделать спиртометр своими руками и как им пользоваться?

На чтение 6 мин. Опубликовано

Ареометр — это прибор, с помощью которого можно определить содержание спирта в растворе. Такой прибор еще называют спиртометром. Он предназначен для определения количества спирта только в растворе спирта и дистиллированной воды или в водном растворе. Этот прибор не используют для определения градуса в растворах с примесями! Например в ликере который содержит в себе сахар. Ведь чем больше примесей в жидкой среде, тем менее точное показание ареометр покажет.

Какие они бывают?

Классификации ареометров:

  • Лабораторный — предназначен для измерения объема спирта в смесях, из которых изготавливают разные средства для хозяйственных нужд. Такой прибор достаточно точный, поэтому его обычно используют для профессионального определения крепости раствора.
    Он работает с очень высокой точностью. Данный вид ареометра имеет три свои разновидности – это определение процента спирта от 0% до 40 %, от 40% до 70% и от 70 % до 100%.
  • Бытовой — используют для определения процента алкоголя в жидкостях в домашних условиях. Он представляет собой стеклянный сосуд, в нижней части которого находится ртуть. В верхней части расположена шкала, которая сразу показывает процент содержания алкоголя в жидкости. При его использовании необходимо соблюдать некоторые условия. Во-первых, температура раствора должна составлять 20 градусов! Во-вторых, кроме воды в жидкости не должно быть никаких примесей! В-третьих, ареометр не должен касаться стенок емкости, в которой производится измерение!
  • Электронный (цифровой) — хорош тем, что его показатели намного точнее, чем обычный ареометр со шкалой. Однако стоимость такого варианта будет несколько дороже. Электронный отличается стабильной работой и быстрой реакцией датчика.
  • Оптический — используют для определения концентрации этилового спирта в водосодержащей смеси или многокомпонентном растворе. А также для учета спирта при его производстве. Количество спирта в этом приборе рассчитывается по определенному алгоритму, заложенному в программу микропроцессора. Диапазон температур измеряемых жидкостей в оптическом спиртометре шире (нежели в бытовом), он составляет от плюс 5 и включительно до плюс 40 градусов.
  • Универсальный — это неприхотливый и удобный прибор для определения крепости любой жидкости, содержащей спирт. Шкала такого ареометра имеет шкалу от 0 до 96 градусов.
  • Рюмочный — это компактный ареометр для определения крепости в маленьком сосуде, например, в рюмке. Имеющаяся в таком приборе шкала (0-80 гр.) позволяет с максимальной точностью определить содержание спирта в жидкости.
  • Виномер – это разновидность спиртометра, который используют для определения крепости вин, а еще и количества сахара в напитке. Этот прибор применяется в быту и является неизменным спутником любого винодела.

Как правильно пользоваться ареометром?

Это достаточно хрупкий прибор, который может разбиться вполне неожиданно. Поэтому пользоваться им нужно крайне аккуратно! Хранить его следует в заводской упаковке в надежном месте. Он не должен подвергаться тряске и другим механическим воздействиям, из-за которых наступит повреждение прибора и неточности показаний.

Для определения спирта в жидкости необходимо погрузить ареометр в узкий высокий сосуд со спиртом или спиртосодержащей жидкостью. Во время погружения прибора аккуратно опустите его на самое дно, иначе, если его просто бросить в емкость с жидкостью, он может резко опуститься на дно и разбиться. Спиртометр должен находиться примерно в середине этого сосуда и не должен касаться его стенок. Предварительно следует протереть прибор от жирных или грязных пятен и опускать в жидкость в сухом виде. Необходимо дождаться пока рост ртути остановиться и посмотреть на шкалу. Показания на ареометре необходимо снимать по верхнему краю — мениску, а именно – по красной стрелке. Измеряемая жидкость должна иметь температуру 18-20 градусов для более точного измерения.

Как сделать спиртометр своими руками?

У любого винодела-любителя в домашнем хозяйстве должен быть прибор для определения концентрации спирта в готовом напитке. Чтобы сделать его своими руками необходимо приготовить обыкновенную шариковую ручку и пластмассовый пузырек. Например из-под капель для носа, при этом основание ручки должно входить плотно в основание пузырька.

Далее следует извлечь из ручки стержень и обрезать ее корпус примерно на 0.5 см. Верхний колпачок ручки также нужно выкрутить. Чтобы ручка хорошо вошла в пузырек, его нужно нагреть в горячей воде, а обрезанную часть ручки вставить в горлышко этого пузырька.

Далее необходимо проградуировать полученную заготовку. Для этого нужно взять сосуд с водой и поместить в него будущий ареометр так, чтобы пузырек лежал на воде. Через верхнее отверстие насыпаем в него какой либо груз (можно воспользоваться мелко нарезанной проволокой или же мелкой дробью). Нагружаем до тех пор, пока наш прибор не утонет в воде примерно на 1.

5 см от горлышка пузырька.

При помощи пипетки или другого узкого приспособления залейте груз клеем. А после завинтите верхний колпачок ручки. Сделайте отметку на уровне воды на ручке. Этот уровень будет соответствовать нулевой отметке и означать, что в жидкости нет спирта.

Налейте в другую емкость водки, (мы знаем что она имеет крепость 40 градусов). Поместите самодельный ареометр в эту жидкость и сделайте новую отметку, соответствующую 40 градусам. Чтобы определить цену одного деления будущей шкалы, необходимо измерять линейкой расстояние от нулевой до сороковой отметки (в миллиметрах), а полученный результат разделить на 40.

К примеру, расстояние от 0 до 40 составляет 160 мм. Следовательно, 160:40=4. Это означает, что одно деление – это 4 мм и 1 градус соответственно. Таким способом можно своими руками сделать ареометр, который будет определять крепость жидкости от нуля до 40 градусов.

Как правильно выбрать ареометр и где его купить?

При выборе прибора обратите внимание на целостность сосуда, чтобы в нем не было трещин, сколов и иных повреждений. Не приобретайте спиртометр в сомнительных местах торговли и по очень низкой цене, ведь при этом можно приобрести некачественный товар, который неверно будет определять процент спирта. Судя по отзывам тех, кто пользовался спиртометрами отечественного и китайского производства, то они отдали предпочтение нашему производителю, отмечая большую точность и качественность таких приборов.

Вообще купить его можно практически в любом магазине хозяйственных товаров или же на рынке. Также можно встретить в сети магазинов «Медтехника» или в других магазинах, торгующих лабораторным оборудованием. Если Вы автолюбитель, то ареометр со шкалой показаний процента спирта можно купить и в автомагазине. Хороший ареометр можно заказать в специализированном интернет магазине, который торгует товарами для виноделия и прочими.

Ареометр своими руками в домашних условиях

Рис. 134. Прибор для измерения плотности электролита: 1 — резиновая груша; 2 — колба: 3 — эбонитовая трубка; 4 — резиновое кольцо; 5 — отверстие

При измерении плотности закрывайте отверстие кольцом, а для определения уровня сдвигайте его с отверстия. Тогда в колбу прибора при отсасывании попадает только лишний электролит, и в банке останется положенное количество.

Каждый автомобилист сознает, как важно поддерживать рекомендованную инструкцией плотность электролита в аккумуляторе. И почти каждый, кто пользовался для этой цели фирменным ареометром, знает, насколько хрупок этот прибор.

Рекомендуем очень простую в изготовлении конструкцию самодельного ареометра. Устройство его ясно из рис. 135. Материал — две пластмассовые трубочки (разного диаметра) от использованных стержней шариковых авторучек, резиновые пробочки-заглушки и кусочек свинца.

Стержни обрезают до нужной длины, трубки промывают и высушивают. В тонкую трубочку для удобства пользования рекомендуется вложить свернутую полоску миллиметровки. На дно более толстой трубки положите кусочек свинца.

Рис. 135. Самодельный рабочий элемент ареометра: 1 и 6—резиновые пробки; 2 и 4— пластмассовые трубки; 5—свинцовый столбик

Ареометр готов. Тарировка его делается по заводскому прибору.

Инструкция по эксплуатации стартер-ных аккумуляторов рекомендует поддерживать уровень электролита в банках на 10—15 мм выше предохранительного щитка. Этот размер можно определить при помощи тонкой стеклянной трубочки. Однако она нередко теряется, ее легко разбить, и чаще всего электролит доливают на глаз.

Гораздо удобнее пользоваться воронкой с измерителем, которая показана на рис. 136.

Пенопластовый стержень 2 свободно передвигается внутри носка воронки 3 и в отверстии направляющей планки 4. Цилиндрические ограничители 5 обеспечивают ход стержня в пределах 15 мм. Планка 4 закреплена на воронке двумя винтами МЗ. Чтобы придать пенопластовому стержню жесткость и кислотоупорность, его обязательно следует покрыть эпоксидным клеем.

Ответы

Берете тонкую пробирку или стеклянную трубку, запаиваете с одной стороны, с другой подсыпаете груз таким образом, чтобы будущий ареометр стоял как поплавок в жидкостях, для измерения плотности которых он изготавливается. Т.е. подбираете такой груз, чтобы не тонул и не выплывал, ложась горизонтально.

Вспоминаем, что что плотность, выталкивающая сила и объем погружаемой части трубки линейно связаны.
Поэтому достаточно взять две жидкости с известной плотностью, желательно минимальной и максимальной для этого ареометра, точность будет выше.

Ставим соответствующие риски по уровням погружения (пробка должна быть надета или без пробки, но потом только запайка без потери/добавки стекла), потом линейно дорисовываем шкалу и запихиваем внутрь трубки.
Ареометр готов.

Самодельный прибор похожий на ареометр с постоянной массой

I. Ареометры с постоянной массой – есть стеклянные плавающие снаряды, масса которых определена раз и навсегда. Все они состоят из стеклянной трубки на нижнем конце которой находятся утолщения разной формы и маленький пузырь, содержащий ртуть или дробь для того чтобы снаряд,сохранял в жидкости вертикальное положение. Один и тот же снаряд, помещенный в разные жидкости, углубится на различные величины. Все эти ареометры отличаются.

Для того, чтобы сделать деления на ареометрах, употребляемых для жидкостей плотнее воды, балласт регулируют так, чтобы ареометр в чистой воде погрузился почти до вершины трубки. Потом его погружают в раствор морской соли, содержащей 85 частей чистой воды и 15 частей соли: в той точке, до которой он погрузился, ставят 15. Промежуток между этими двумя точками делится на 15 равных частей, которые называются градусами ареометра и продолжаются до конца трубки. [1]

II. Самодельный прибор, выполненный из круглодонной колбы с длинным горлышком, на первый взгляд, относится к ареометрам постоянной массы:
1) «стеклянный снаряд с пузырем», содержащий балласт, закрытый пробкой;
2) Уровень воды при погружении в неё самодельного прибора, находится близко к «вершине ареометра»;
3) шкала разделена на равные части и продолжается вдоль всей трубки.
Однако шкала прибора обладает рядом особенностей. С «вершиной ареометра» совпадает верхний предел шкалы -12, а не ноль отсчета (см. часть I). Числа возле штрихов шкалы нанесены не по правилам, т.е. меньшей плотности соответствует большее число.
Из этого следует, что «снаряд» не мог использоваться как измерительный прибор – ареометр. Каким же было его функциональное назначение? Запись на бумажной шкале указывает, что при проведении опытов использовались разные жидкости: вода, денатурированный спирт и насыщенный раствор соли.
На начальном этапе изучения физики всегда уделялось большое внимание сущности физических явлений и их свойствам. В связи с этим на протяжении многих лет неизменными остаются учебные темы: тела и их свойства, притяжение и сила тяжести, гидростатика; тепловые явления; звук; геометрическая оптика; электростатика, магнетизм, действия электрического тока. Стабильность содержания курса школьной физики в течение последних 150 лет дает возможность понять способы использования самодельного прибора. Попробуем предположить возможные варианты, использования самодельного прибора в курсе физики современной основной школы.

  • Демонстрация и обсуждение неустойчивого равновесия круглодонной колбы на столе и устойчивого равновесия той же колбы в жидкости. Определение условий устойчивого равновесия.
  • Демонстрация того, что «один и тот же снаряд, помещенный в разные жидкости, углубится на различные величины». «Углубление снаряда», т.е. глубину погружения, как раз и можно отсчитывать по шкале прибора. Такая демонстрация поможет разъяснить принцип действия ареометра.
  • Само устройство самодельного прибора может случить наглядным пособием для изготовления модели подручными средствами в домашних условиях.
  • При изучении темы «Выталкивающая сила» с помощью прибора можно показать на качественном уровне зависимость силы, действующей на погруженное в жидкость тело, от плотности жидкости.
  • В теме «Плавание судов» прибор можно использовать для показа изменения осадки судна при переходе из реки в море.

Как работает спиртомер, что за шарики у него на дне?

Все, что нужно знать про использование ареометра

Спиртометры бывают различных моделей, то чаще всего это устройство представляет собой запаянную с двух сторон колбочку, нижняя широкая часть которой содержит утяжелитель, а узкая верхняя — шкалу с разметкой. К основным разновидностям относятся следующие:

  • Лабораторный. Этим устройством пользуются профессионалы, устанавливая уровень крепости жидкости с достаточно высокой точностью;
  • Цифровой,  он же электронный, ареометр быстро и точно снимает необходимые показатели, но отличается высокой стоимостью;
  • Если вам необходимо узнать о крепости жидкости, где помимо спирта и воды существуют и другие компоненты, используется оптическое устройство. Этот прибор покажет результат в диапазоне до 40 градусов, и даст информацию о количестве сахара в напитке. Его обычно применяют производители вина и различных ликеров;
  • Рюмочный. Из названия понятно, этот компактный по размерам экземпляр удобно использовать для проверки жидкости на содержание спирта в небольшой таре. Однако его точность оставляет желать лучшего;
  • Спиртометр для вина используется исключительно для определения сахаристости алкоголя (до 25%) и содержания спирта (до 12%).

Пользуемся спиртометром правильно

Для максимальной точности замеров, существует инструкция, как пользоваться спиртометром. Соблюдение этих пунктов является обязательным:

  • Если вы только что разбавили спирт водой, то нужно дождаться завершения этой химической реакции, при которой температура раствора повышается. На это обычно уходит не более 10 минут;
  • Перед тем как погрузить прибор в жидкость, нужно убедиться в том, что он абсолютно чистый и сухой. Аккуратно протрите его мягкой тканевой салфеткой;
  • Лучше, если температура спиртосодержащей жидкости будет равна 20С°;
  • Для наиболее комфортного использования прибора жидкость для проверки лучше налить в узкую и продолговатую емкость;
  • Погружайте ареометр медленно и строго посередине, не касаясь края емкости и ее стенок;

Когда колебания его остановятся, можно по шкале оценить показатели.

Самодельный спиртометр

Если вы случайно разбили этот хрупкий стеклянный прибор, а измерить содержание спирта в жидкости нужно прямо сейчас, то можно попробовать сделать спиртометр своими руками.

Основное, из чего состоит самодельный измеритель, это прозрачный пластмассовый корпус от шариковой ручки и пластиковый пузырек от капель

Важно, чтобы корпус (длина — 14 см. ) плотно входил в горлышко

Мы немного обрезаем край корпуса, с другой же стороны оставляем часть с колпачком. Вкрутите нижнюю часть в пузырек (чтобы соединение было более плотным, пузырек можно предварительно нагреть в горячей воде).

Как только устройство опустится на полтора-два сантиметра от верхней границы пузырька, нужно пипеткой залить клей внутрь (это нужно для закрепления утяжелителя) и закрутить колпачок.

Насечка, сделанная по уровню воды, будет считаться 0.

Затем, опустив его в емкость с водкой, купленной в официальном магазине (40 градусов), вы заметите, что он погрузиться глубже. Сделайте новую отметку и проставьте насечки от 0 до 40 единиц.

Узнав, как сделать спиртометр дома, вы сможете без труда измерить количество спирта. Кроме того, для более удобного использования можно расставить насечки с шагом в 5 единиц.

Проверка на точность

Если вы собираетесь проверить алкогольный напиток на содержание спирта, то учитывайте, что на точность показателей могут повлиять примеси, входящие в состав. Результат проверки ликеров, фруктовых настоек и других продуктов не будет объективным, так как при производстве заводские приборы проверяются только в растворах спирта в воде.

Существует и погрешность от температуры. Если вы не смогли соблюсти необходимый показатель для оцениваемой жидкости в 20С°, то показатели не будут соответствовать действительности. Крепость холодного напитка будет отличаться более низкими показателями, а более теплой — высокими. Интересно, но эти данные так же влияет и атмосферное давление.

Электронный

Что такое электронный спиртометр? Где его можно приобрести? Электронный спиртометр может осуществлять непрерывный контроль крепости и использоваться как термометр. При изготовлении домашней водки благодаря современным разработкам возможен замер крепости не в жидкости, а путем контроля температуры паров спирта. Потребитель, занимаясь процессом перегонки, может не заполнять специальные емкости. Цифровой электронный спиртометр определит и покажет крепость получаемого состава в процессе изготовления самогона. Эти показатели будут точнее показателей обычного шкального ареометра.

По внешнему виду прибор имеет форму круглой или прямоугольной коробочки. Из нее выведен датчик в виде щупа. Последний погружают в жидкость и производят измерения. Где купить спиртометр со щупом? Есть магазины со специализированным ассортиментом. Также в обычных магазинах бытовой техники или промышленных товаров можно их найти.

Как выбрать ареометр для собственных нужд?

Если ваше увлечение самогоноварением только на начальном уровне, то можно прибрести самый обычный бытовой и даже рюмочный спиртометр. Практически каждый винокур начинал именно с такого.

Позже, с опытом и созданием все более элитного алкоголя, как правило, переходят на АСП-3. Однако следует с некоторой долей скептицизма относиться к приборам китайского производства. Среди них попадаются не совсем точные. К тому же – уж слишком они хрупкие. Порой разбиваются, когда их просто вытаскивают из картонной тубы.

Электронный (цифровой) – это просто мечта самогонщика. И не только из-за точности показаний, но и благодаря удобству использования. Тонкий длинный щуп, цифровое табло. Ничего пересчитывать не нужно, спиртометр это делает самостоятельно с учетом температуры напитка. И показывает спиртуозность с минимальной погрешностью.

Охладитель

Золотое правило полного раскрытия вкусового букета вина во время дегустации – его лёгкое охлаждение. Естественно, зачастую эту функцию исполняют холодильные/морозильные камеры. Однако разработаны специальные охладители, лёгкие и оперативные в использовании. Например, охладительные рубашки. Такой охладитель для вина являет собой соединённые между собой футляры с холодными аккумуляторами. Таким образом, в любой ситуации можно охладить вино достаточно быстро, а также поддерживать нужную температуру в течение всей дегустации.

Последнее время популярностью пользуются инновационные технологии, среди которых особое место занимает электронный охладитель. С виду прибор представляет собой подобие ведёрка для льда, но его размер идеально подходит под винную бутылку. Такой охладитель для вина энергетически выгодный и абсолютно прост, удобен для бытового использования.https://www.youtube.com/embed/-XrntzUXlUg

Виды ареометров

У этих устройств есть и другое название – спиртовой ареометр.

В продаже сегодня представлено несколько его различных разновидностей. Каждый конкретный вид имеет свои нюансы в работе, которые обязательно необходимо учитывать при покупке. При этом все виды могут использоваться как в домашних условиях, так непосредственно и на производствах.

Из чего состоят разные виды спиртометров и как проверить крепость алкоголя с их помощью, рассмотрим далее.

Лабораторный

Этот вид спиртометра считается наиболее точным, данные полученные, с его помощью, соответствуют действительности на 99,9% процента. Используется он при проведении специальных лабораторных исследованиий различных видов.

Каждая шкала его деления равна одному градусу.

Большим достоинством этого устройства является простота его использования, а также возможность применения в домашних условиях. Профессиональные самогонщики в большинстве случаев, отдают предпочтение именно ему.

Бытовой

Он был специально разработан для использования в домашних условиях.

Шкала его делений также равна одному градусу. Выделяют универсальные бытовые ареометры, которые подходят для определения крепости любого напитка и индивидуальные, с помощью которых можно определить процентное содержание спирта только в каком-то одном напитке.

Цифровой или электронный

Цифровой прибор для измерения градусов отличается высокой точностью измерения содержания спирта в парах жидкости.

  • Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе.
  • С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости.

Такие приборы считаются самыми точными, современными и удобными в использовании. Одновременно с этим они и самые дорогостоящие.

Оптический

Используя это устройство можно определить степень крепости алкогольной продукции до 40 градусов.

Большим достоинством этого прибора является то, что его можно использовать для выявления крепости разнообразного многокомпонентного алкоголя, например настоек, вин, ликеров и вермутов.

Прост и надежен в использовании.

Рюмочный

Этот прибор специально предназначен для измерения крепости алкоголя уже налитого в бокал. Он имеет компактный размер, прост и быстр в использовании. Отличается высокой точностью полученного результата измерения.

Виномер

Как уже понятного из названия этого устройство оно специально было создано для определения крепости разнообразных вин.

Его использование позволяет определить не только крепость этих алкогольных напитков в пределах 20 градусов, но и позволяет узнать точную концентрацию сахара в них.

Все эти виды приборов подразделяются еще на две большие группы, в зависимости от материала своего изготовления:

  1. стеклянные устройства, имеют небольшой вес, стоят недорого, но при этом требуют особо бережного использования;
  2. металлические спиртометры отличаются надежностью, долговечностью и более высокой ценой.

Люди, которые используют ареометры различных видов, говорят о том, что при правильном их использовании существенной разницы между этими двумя видами нет.

Как правильно хранить ареометр?

В большинстве случаев, в домах обычных домохозяек или начинающих виноделов, спиртометры хранятся среди другой домашней утвари и часто, когда устройство необходимо, его с трудом отыскивают в огромном количестве других предметов и аксессуаров. Учитывая то, что ареометр является точным измерительным прибором, хранить его таким образом категорически запрещено.

Опытные самогонщики и виноделы понимают, что во время неправильного хранения, настройки и точность спиртометра могут быть сбиты, а это приведет к проблемам в дальнейшем изготовлении спиртного. Поэтому такие мастера хранят ареометры исключительно в заводских футлярах и упаковках, в местах, где устройство не будет подвергаться встряске или другим механическим воздействиям, которые могут нарушить его точность или целостность корпуса. Большинство моделей спиртометров имеют стеклянные и хрупкие модели, поэтому могут быть легко сломаны. А появление царапин, трещин или сколов на поверхности корпуса прибора увеличивает вероятность того, что он перестал показывать точные результаты измерений и нуждается в замене, поскольку не подлежит ремонту или реставрации.

Устройство и принцип работы

Таким образом, мы с вами выяснили, какие марки подобных приборов пользуются в наше время наибольшей популярностью и где купить спиртометр (в Москве — в аптеке, в маленьком городе — проще через интернет). Напоследок давайте разберемся с тем, что, собственно, представляет собой этот прибор и каков принцип его работы. В большинстве случаев спиртометр — это узкая стеклянная трубка с заполненной ртутью нижней частью. Сверху в ней установлена хорошо видимая шкала. В некоторых случаях на последней может отображаться соотношение массы раствора и его объема. Но чаще всего в современных спиртометрах на шкале представлен именно процент соотношения спирта и воды. Это избавляет пользователей от необходимости искать нужную информацию в специальных таблицах.

Принцип действия этого прибора предельно прост. Плотность раствора прямо пропорциональна его концентрации. То есть чем выше этот показатель, тем больше спирта содержится в исследуемой жидкости.

При использовании спиртометра следует иметь в виду то, что плотность растворов в большой степени зависит от их температуры. Поэтому показания приборов правильны только при t исследуемой жидкости в 20 градусов С.

В общем, современные спиртометры — это очень удобные приборы, позволяющие с большой степенью точности определять состав выгнанного самогона. Найти торговую точку, реализующую приборы этой разновидности, будет несложно. То есть проблема касательно того, где купить спиртометр, в наше время решается предельно просто. Это может быть или расположенная рядом с домом аптека, или специализированный сайт-магазин в интернете.

Как правильно пользоваться спиртометром

Для корректного определения концентрации этанола в напитке нужно знать, как правильно пользоваться спиртометром. Стеклянные приспособления необходимо хранить в оригинальной упаковке, избегая падения и тряски. При обнаружении трещин и сколов ареометр считается непригодным к использованию.

Большая часть спиртометров проходит процедуру тарировки или калибровки при температуре +20⁰С (отклонение — 0,5⁰С). При колебании температуры прибор выдает некорректное значение, и необходимо учитывать поправку.

Принцип работы спиртометра основан на законе Архимеда. При погружении приспособления в жидкость он вытесняет определенный ее объем. Так находится плотность раствора, которая равняется массе ареометра, деленной на объем вытесненного раствора. Крепость вычисляют по значению на шкале ареометра.

Порядок проведения измерения крепости напитка спиртометром:

Если тестируемая жидкость крепче, чем диапазон измерения прибора, то ее необходимо развести водой в соотношении 1:2 или 1:3 и запомнить коэффициент разбавления. Он нужен для вычисления крепости напитка. Достать спиртометр из заводской упаковки, протереть чистой и сухой тканью. Если прибор грязный и замасленный, его необходимо аккуратно вымыть и обезжирить спиртом. Довести температуру тестируемого раствора до +20⁰С, избавиться от пузырьков и пены, которые создают погрешность измерения. Налить напиток в чистую и сухую емкость узкого диаметра и относительно большой высоты, чтобы спиртометр смог поместиться в нее полностью. Это может быть цилиндр, мерный стакан, колба. Погрузите спиртометр в емкость с жидкостью широкой частью вниз

Опускайте прибор осторожно, чтобы не разбить. Прибор должен находиться строго в центре и не касаться стенок емкости

Подождите, пока ареометр стабилизируется. Если прибор утонул, значит, раствор крепче, чем диапазон измерения. Разбавьте его. Зафиксируйте результат измерения по нижнему краю мениска. Полученное значение необходимо умножить на коэффициент разбавления (если вы разводили раствор водой). Ареометр выньте из емкости с раствором, вымойте, вытрите насухо и сложите в заводскую упаковку.

Что такое спиртометр

Спиртометры — это простые в использовании приборы, которые обязательно должны быть в арсенале любого человека, который занимается изготовлением различных алкогольных напитков.

Все элементарно – вы погружаете в жидкость измерительный прибор, содержащий груз определенной массы. Прибор выталкивает часть жидкости, всплывая над поверхностью до того деления, которое соответствует его «градусности» – закон Архимеда.

Спиртометры в процессе изготовления калибруются в водно-спиртовой смеси и способны точно определить крепость алкоголя ТОЛЬКО в том случае, если последний состоит исключительно из спирта и воды.

Не из сахара, фруктовых соков, вытянутых из ягод, перебродившего сусла (для вин существуют отдельные виномеры, о них мы поговорим ниже), а только и исключительно из спирта и воды. Любая добавка, даже незначительная – например, эфирные масла в перегнанной самбуке или абсенте, уже непредсказуемо сказывается на измерениях, так как плотность вещества возрастает – прибор показывает меньше градусов, чем есть на самом деле.

Спиртометр своими руками

Однако, если нет возможности или желания купить такой прибор, то можно сделать его своими руками. И можно с уверенностью сказать, что самодельные спиртометры немногим уступают заводским приборам.

Из шариковой ручки

Для изготовления такого прибора понадобятся:

  • футляр от шариковой ручки (самой простой) не больше 14-сантиметров длины;
  • пластиковая емкость от капель для носа и мелкая дробь (также можно использовать мелко нарезанную стальную проволоку или мелко нарубленный свинец, для утяжеления).

Далее делается следующее:

  • Отрезается нижняя часть ручки на полсантиметра.
  • Для того чтобы футляр ручки проще вошел в горлышко пузырька для капель, его нужно подержать в горячей воде.
  • Футляр от ручки аккуратно вкручивается в горлышко пузырька.
  • Заготовка опускается в емкость с теплой водой и через верхнее отверстие загружается утяжелитель до тех пор, пока она не погрузится в воду на полтора–два сантиметра от горлышка. Делается отметка на футляре (это будет 0).
  • Аккуратно закапывается клей внутрь, чтобы зафиксировать утяжелитель и плотно закрутить колпачок.
  • Погружается спиртометр в емкость с 40-градусной водкой. Ставится метка 40.
  • Линейкой нужно отмерять расстояние от 0 до 40 и разделить на 40. Это показание будет соответствовать одному градусу.
  • С помощью полученных данных формируется шкала. Спиртометр готов.

Спиртометр из рыбацкого поплавка

Чтобы сделать спиртометр из рыбацкого поплавка нужно:

  1. Взять поплавок с длинным шестиком. При необходимости на нижнюю часть прикрепить грузик для погружения поплавка на нужный уровень.
  2. Опустить его в воду комнатной температуры, поставить отметку, которая будет равняться нулю.
  3. В глубокую емкость налить водку 40 градусов, опустить туда поплавок и также поставить отметку. И по принципу спиртометра из шариковой ручки сформировать шкалу.

Спиртометр из пробирки

Для изготовления такого прибора понадобятся:

  • пробирка;
  • утяжелитель;
  • пробка для пробирки и деревянный стержень 12–15 сантиметров.

Последующие действия такие:

  • В пробирку необходимо загрузить утяжелитель таким образом, чтобы она оказалась полностью погруженной в жидкость, но не уходила на дно, а плавала возле поверхности.
  • Зафиксировать утяжелитель клеем.
  • Закрыть пробирку пробкой и в пробку вставить деревянный стержень.
  • По принципу изготовления вышеуказанных приборов нанести шкалу на стержень.

В заключение можно сказать, что самодельные спиртометры практически ничем не уступают заводским приборам отечественного производства. К тому же исправно работают, в отличие от китайских аналогов, которые с завидным постоянством грешат неточностью своих показаний. А каким прибором пользоваться, решать только вам.

Как пользоваться прибором

О том, где купить спиртометр, поговорим чуть ниже. Сейчас же давайте разберемся с тем, как пользоваться этим прибором. Применять спиртометр для определения процентного содержания алкоголя в растворе очень просто. Для этого его ртутную часть помещают в исследуемую жидкость таким образом, чтобы она не касалась стенок и дна сосуда. Показания у большинства бытовых спиртометров снимаются с нижнего края мениска (по зеленой стрелке).

Для того чтобы определить, каков процент содержания спирта в растворе, максимально точно, стоит сделать несколько замеров, а затем подсчитать среднее арифметическое. Собственно само исследование удобнее всего производить, перелив жидкость в стакан или какую-нибудь другую посуду не слишком большого объема.

При проведении измерений, помимо всего прочего, стоит помнить о том, что точными они могут считаться только тогда, когда в исследуемом растворе будут содержаться исключительно собственно спирт и вода. Наличие каких-либо примесей на показания прибора влияет очень сильно. Именно поэтому спиртометры никогда не применяют для определения крепости вина. В данном случае используются другие приборы.

Попугай для самогона – устройство, измеряющее крепость в реальном времени

Ареометр — это прибор, с помощью которого можно определить содержание спирта в растворе. Такой прибор еще называют спиртометром. Он предназначен для определения количества спирта только в растворе спирта и дистиллированной воды или в водном растворе. Этот прибор не используют для определения градуса в растворах с примесями! Например в ликере который содержит в себе сахар. Ведь чем больше примесей в жидкой среде, тем менее точное показание ареометр покажет. Это достаточно хрупкий прибор, который может разбиться вполне неожиданно.

Поэтому пользоваться им нужно крайне аккуратно! Хранить его следует в заводской упаковке в надежном месте. Он не должен подвергаться тряске и другим механическим воздействиям, из-за которых наступит повреждение прибора и неточности показаний.

Для определения спирта в жидкости необходимо погрузить ареометр в узкий высокий сосуд со спиртом или спиртосодержащей жидкостью. Во время погружения прибора аккуратно опустите его на самое дно, иначе, если его просто бросить в емкость с жидкостью, он может резко опуститься на дно и разбиться. Спиртометр должен находиться примерно в середине этого сосуда и не должен касаться его стенок. Предварительно следует протереть прибор от жирных или грязных пятен и опускать в жидкость в сухом виде.

Необходимо дождаться пока рост ртути остановиться и посмотреть на шкалу. Показания на ареометре необходимо снимать по верхнему краю — мениску, а именно — по красной стрелке. Измеряемая жидкость должна иметь температуру градусов для более точного измерения. У любого винодела-любителя в домашнем хозяйстве должен быть прибор для определения концентрации спирта в готовом напитке.

Чтобы сделать его своими руками необходимо приготовить обыкновенную шариковую ручку и пластмассовый пузырек. Например из-под капель для носа, при этом основание ручки должно входить плотно в основание пузырька. Далее следует извлечь из ручки стержень и обрезать ее корпус примерно на 0.

Верхний колпачок ручки также нужно выкрутить. Чтобы ручка хорошо вошла в пузырек, его нужно нагреть в горячей воде, а обрезанную часть ручки вставить в горлышко этого пузырька. Далее необходимо проградуировать полученную заготовку. Для этого нужно взять сосуд с водой и поместить в него будущий ареометр так, чтобы пузырек лежал на воде. Через верхнее отверстие насыпаем в него какой либо груз можно воспользоваться мелко нарезанной проволокой или же мелкой дробью.

Нагружаем до тех пор, пока наш прибор не утонет в воде примерно на 1. При помощи пипетки или другого узкого приспособления залейте груз клеем. А после завинтите верхний колпачок ручки. Сделайте отметку на уровне воды на ручке.

Этот уровень будет соответствовать нулевой отметке и означать, что в жидкости нет спирта. Налейте в другую емкость водки, мы знаем что она имеет крепость 40 градусов. Поместите самодельный ареометр в эту жидкость и сделайте новую отметку, соответствующую 40 градусам. Чтобы определить цену одного деления будущей шкалы, необходимо измерять линейкой расстояние от нулевой до сороковой отметки в миллиметрах , а полученный результат разделить на К примеру, расстояние от 0 до 40 составляет мм.

Это означает, что одно деление — это 4 мм и 1 градус соответственно. Таким способом можно своими руками сделать ареометр, который будет определять крепость жидкости от нуля до 40 градусов

При выборе прибора обратите внимание на целостность сосуда, чтобы в нем не было трещин, сколов и иных повреждений. Не приобретайте спиртометр в сомнительных местах торговли и по очень низкой цене, ведь при этом можно приобрести некачественный товар, который неверно будет определять процент спирта

Судя по отзывам тех, кто пользовался спиртометрами отечественного и китайского производства, то они отдали предпочтение нашему производителю, отмечая большую точность и качественность таких приборов. Вообще купить его можно практически в любом магазине хозяйственных товаров или же на рынке.

Если Вы автолюбитель, то ареометр со шкалой показаний процента спирта можно купить и в автомагазине. Хороший ареометр можно заказать в специализированном интернет магазине, который торгует товарами для виноделия и прочими.

Нюансы использования спиртометров

Одним из главных критериев, который играет важную роль в изготовлении спиртного, является его крепость. Измерять крепость люди издавна пытались самыми разными методами и способами.

Если вы – счастливый владелец качественного спиртометра, особых сложностей в его использовании не предвидится. В комплекте с самим прибором вам пригодится также прозрачный цилиндр небольшой емкости – 100 мл будет достаточно, чтобы не плюхать ареометр в банку с самогоном. Также не помешает термометр – особо хороши те, в которых есть выносной щуп, но подойдет и любой другой – чтобы делать поправку на температуру.

Наливаем водно-спиртовой раствор или самогон в цилиндр, опускаем в него спиртометр – можно придать ему легкое вращение пальцами, чтобы избавиться от пузырьков.

Ждем, пока прибор выровняется и смотрим, на какой отметке он остановился. Если «поплавок» утонул – значит, клюёт! То есть спирт слишком крепкий, нужно брать спиртометр, рассчитанный на больший градус. Если наоборот – плавает на поверхности, аки сухое бревно – алкоголь содержит слишком мало оборотов и нам нужен менее высокоградусный прибор.

Одни пробовали напитки на вкус, пытаясь с помощью рецепторов языка определить, сколько градусов они имеют. Другие поджигали небольшое количество спиртного, наблюдая за пламенем, и решали насколько качественным является спиртной напиток.

Как определить крепость алкогольных напитков?

Спиртомер, несмотря на простоту своего использования и довольно незатейливую конструкцию на самом деле довольно сложный прибор.

Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат:

нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее;
перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет;
во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда;
важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости;
нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров.. Чаще всего эти устройства используют для того, чтобы узнать, сколько именно градусов спирта содержится в таких напитках, как вино, самогон или пиво

Чаще всего эти устройства используют для того, чтобы узнать, сколько именно градусов спирта содержится в таких напитках, как вино, самогон или пиво.

В каждом конкретном случае порядок действия будет немного отличаться друг от друга.

Самогон

Инструкция по измерению крепости дистиллята:

  1. Прибор необходимо протереть сухой ветошью, чтобы удалить с него влагу, пыль и любые другие загрязнения.
  2. Следует убедиться, что самогон имеет комнатную температуру не ниже 18 и не выше 25 градусов.
  3. Налить алкогольный напиток в стакан.
  4. Аккуратно поместить в него спиртометр и дождаться пока он не зафиксируется в одном положении.
  5. Оценить полученный результат.

Посмотрите видео, в котором пошагово описан процесс измерения крепости спирта:

У разных приборов показания необходимо снимать с верхней или нижней части, поэтому обязательно необходимо перед измерениями прочитать инструкцию производителя.

Таблица спиртуозности и ее зависимость от температуры:


Возможно Вам будет интересно почитать о знаменитом пиве Лагер!

Пиво

Стоит сразу сказать. Что обычный спиртометр, который предназначен для определения крепости спирта, самогона или водки не подходит для пива.

Измерить крепость этого алкогольного напитка можно с помощью оптического ареометра, который подходит для любых алкогольных жидкостей, в составе которых есть спирт, вода и прочие добавки.

Порядок действий:

  • Опустить устройство в сосуд с жидкостью, нагретой до 15 градусов.
  • Дождаться пока все пузыри газов исчезнут.
  • Снять полученные замеры.

Такая процедура должна выполняться два раза. В первый раз перед началом брожения, а второй раз после его окончания.

Из результатов, полученных в первый замер, вычитают данные полученные при втором исследовании и получают крепость пива.

Каждый производитель обязательно указывает на этикетке или самой упаковке крепость каждой единицы своего алкоголя.

Вино

Измерить крепость этого алкогольного напитка можно двумя различными устройствами: капиллярным виномером и прибором, определяющим не только процентное содержание спирта в жидкости, но и процентное содержание в нем сахара.

При использовании капиллярного прибора порядок действий будет следующим:

  1. Заполнить воронку устройства на половину объема вином.
  2. Держа прибор в прямом положении подождать пока из его нижней части не выделится 10 капель жидкости.
  3. Перевернуть устройство и поставить его на ровную горизонтальную поверхность.
  4. Внимательно проследить до той точки, возле которой жидкость зафиксируется и перестанет опускаться вниз.

Полученный результат и будет являться конечной крепостью вина.

Используя виномер-сахомер необходимо:

  • в стерильную тару налить жидкость и поставить на стол;
  • вращающими неспешными движениями опустить виномер в вино;
  • дождаться пока устройство не перестанет вращаться и перемещаться внутри сосуда;
  • снять полученные результаты измерения.

Таблица крепости разных видов вин:

Определить крепость любого алкогольного напитка можно довольно быстро и легко.

Для того чтобы убедиться в точности полученного в ходе замеров результата можно использовать ареометр дважды

При этом очень важно, чтобы все условия измерения , включая температуру жидкости и окружающей среды были идентичными

Спиртометры — это простые в использовании приборы, которые обязательно должны быть в арсенале любого человека, который занимается изготовлением различных алкогольных напитков.

Как правильно пользоваться бытовым спиртометром

Все, что нужно знать про использование спиртометра

Спиртометры бывают различных моделей, то чаще всего это устройство представляет собой запаянную с двух сторон колбочку, нижняя широкая часть которой содержит утяжелитель, а узкая верхняя — шкалу с разметкой. К основным разновидностям относятся следующие:

  • Лабораторный. Этим устройством пользуются профессионалы, устанавливая уровень крепости жидкости с достаточно высокой точностью;
  • Цифровой,  он же электронный, ареометр быстро и точно снимает необходимые показатели, но отличается высокой стоимостью;
  • Если вам необходимо узнать о крепости жидкости, где помимо спирта и воды существуют и другие компоненты, используется оптическое устройство. Этот прибор покажет результат в диапазоне до 40 градусов, и даст информацию о количестве сахара в напитке. Его обычно применяют производители вина и различных ликеров;
  • Рюмочный. Из названия понятно, этот компактный по размерам экземпляр удобно использовать для проверки жидкости на содержание спирта в небольшой таре. Однако его точность оставляет желать лучшего;
  • Спиртометр для вина используется исключительно для определения сахаристости алкоголя (до 25%) и содержания спирта (до 12%).

Пользуемся спиртометром правильно

Для максимальной точности замеров, существует инструкция, как пользоваться спиртометром. Соблюдение этих пунктов является обязательным:

  • Если вы только что разбавили спирт водой, то нужно дождаться завершения этой химической реакции, при которой температура раствора повышается. На это обычно уходит не более 10 минут;
  • Перед тем как погрузить прибор в жидкость, нужно убедиться в том, что он абсолютно чистый и сухой. Аккуратно протрите его мягкой тканевой салфеткой;
  • Лучше, если температура спиртосодержащей жидкости будет равна 20С°;
  • Для наиболее комфортного использования прибора жидкость для проверки лучше налить в узкую и продолговатую емкость;
  • Погружайте ареометр медленно и строго посередине, не касаясь края емкости и ее стенок;

Когда колебания его остановятся, можно по шкале оценить показатели.

Самодельный спиртометр

Если вы случайно разбили этот хрупкий стеклянный прибор, а измерить содержание спирта в жидкости нужно прямо сейчас, то можно попробовать сделать спиртометр своими руками.

Основное, из чего состоит самодельный измеритель, это прозрачный пластмассовый корпус от шариковой ручки и пластиковый пузырек от капель

Важно, чтобы корпус (длина — 14 см. ) плотно входил в горлышко. Мы немного обрезаем край корпуса, с другой же стороны оставляем часть с колпачком

Вкрутите нижнюю часть в пузырек (чтобы соединение было более плотным, пузырек можно предварительно нагреть в горячей воде)

Мы немного обрезаем край корпуса, с другой же стороны оставляем часть с колпачком. Вкрутите нижнюю часть в пузырек (чтобы соединение было более плотным, пузырек можно предварительно нагреть в горячей воде).

Для нанесения правильной разметки, нужно опустить нашу заготовку в воду комнатной температуры и аккуратно поместить внутрь кусочки проволоки или мелкую дробь.

Как только устройство опустится на полтора-два сантиметра от верхней границы пузырька, нужно пипеткой залить клей внутрь (это нужно для закрепления утяжелителя) и закрутить колпачок.

Насечка, сделанная по уровню воды, будет считаться 0.

Затем, опустив его в емкость с водкой, купленной в официальном магазине (40 градусов), вы заметите, что он погрузиться глубже. Сделайте новую отметку и проставьте насечки от 0 до 40 единиц.

Узнав, как сделать спиртометр дома, вы сможете без труда измерить количество спирта. Кроме того, для более удобного использования можно расставить насечки с шагом в 5 единиц.

Проверка на точность

Если вы собираетесь проверить алкогольный напиток на содержание спирта, то учитывайте, что на точность показателей могут повлиять примеси, входящие в состав. Результат проверки ликеров, фруктовых настоек и других продуктов не будет объективным, так как при производстве заводские приборы проверяются только в растворах спирта в воде.

https://youtube.com/watch?v=uSLYwQZhRVs%3Ffeature%3Doembed

Существует и погрешность от температуры. Если вы не смогли соблюсти необходимый показатель для оцениваемой жидкости в 20С°, то показатели не будут соответствовать действительности. Крепость холодного напитка будет отличаться более низкими показателями, а более теплой — высокими. Интересно, но эти данные так же влияет и атмосферное давление.

Ареометр своими руками

Если тратиться на покупку готового спиртометра не хочется, можно сделать его собственноручно. Точность у такого прибора будет ничуть не меньше, чем у покупного (разумеется, при условии правильного изготовления).

Получить столь полезную в хозяйстве вещь можно тремя способами:

  1. С помощью шариковой ручки. Нужно подготовить футляр от шариковой ручки длиной не менее 14 см и пузырек из-под назальных капель. Ширина футляра должна соответствовать горлышку пузырька. Последний необходимо подержать в ёмкости с горячей водой (но не кипятком), чтобы пластик размягчился и стал податливым. Футляр от ручки следует укоротить на полсантиметра и плотно вкрутить нижней частью в горлышко пузырька. Полученную заготовку устанавливают в банку с теплой водой и понемногу добавляют в будущий спиртометр груз (дробь или обрезки проволоки) таким образом, чтобы пузырек погрузился в жидкость на 2 см от горлышка. После этого внутрь капают клей, чтобы обездвижить груз, и плотно закручивают колпачок от ручки. На уровне воды ставят метку 0, делая насечку при помощи ножа, а затем перемещают ареометр в емкость с сорокаградусной водкой. На верхнем уровне спирта делают метку 40 градусов. Теперь при помощи линейки можно измерить длину отрезка между насечками и разделить полученное число на 40 – каждое из делений будет означать 1 градус. Насечки на стержне делают через 1-5 градусов.
  2. С помощью пробирки. Необходимо взять стеклянную пробирку высотой 7-9 см, поместить в нее грузик (можно использовать обычный рыболовный) и плотно закупорить пробкой. В середину последней следует вставить округлый деревянный стержень длиной 12-15 см. Метки ставят так же, как и в случае с футляром от ручки. Если необходимо добиться максимального значения в 96 градусов, вместо водки используют спирт.
  3. Из поплавка. Подгруженный рыбацкий поплавок с длинным шестиком погружают в емкость с водой комнатной температуры и ставят отметку 0 на уровне жидкости. Если в доме есть спиртные напитки с известной крепостью, можно использовать их для максимально точного нанесения меток.

Например, для приготовления домашнего самогона вполне подойдет недорогое бытовое устройство, а для вин и разнообразных настоек лучше запастись виномером или потратиться на профессиональный оптический ареометр. Если же выбрать подходящий прибор не получается, можно сделать его собственными руками.

Что нужно учитывать при обращении с устройством

Необходимо понимать,
что спиртометр — достаточно хрупкая вещь, поэтому не следует оставлять его где
попало. Его можно запросто разбить или раздавить. Лучше всего хранить прибор в
той упаковке, в которой он поставлялся. Если вдруг на стекле появляются трещины
и сколы, то таким устройством пользоваться уже нельзя.

Спиртометрами можно измерять крепость только водно-спиртовых растворов, которые не содержат сахара, сока, посторонних веществ, появляющихся при настаивании на древесной щепе. Все дополнительные включения меняют плотность напитка, что в конечном итоге делает замеры неточными.

Общая инструкция как пользоваться спиртометром

По умолчанию, бытовые ареометры настроены для работы с
жидкостями с температурой 20 градусов. Поэтому перед началом измерений, следует
воспользоваться водным термометром. Если температурный показатель будет выше
либо ниже, точность измерений снизится и придется высчитывать количество спирта
вручную с помощью прилагающихся к прибору таблиц.

Перед тем, как
погрузить устройство в жидкость, его нужно протереть и убедиться, что на колбе
нет жира и грязи, а также влажных пятен

Опуская спиртометр в алкоголь, нужно
проследить, чтобы он не соприкасался со стенками большой емкости, что тоже
важно для точности измерений

Как пользоваться бытовым спиртометром

Как пользоваться спиртометром со
шкалой 0-96

Данный прибор подойдет
для определения крепости домашнего самогона и водки. Он предназначен
исключительно для использования в водно-спиртовых, «чистых» смесях. Алгоритм
измерений:

Получившийся
самогон следует разбавить водой и оставить на 4-8 минут для стабилизации.
Прибор
протираем сухой и чистой тканью.
Предварительно
стоит использовать водный термометр, чтобы убедиться, что температура жидкости
20 градусов. Но даже если она будет больше или меньше — это не так страшно. В
комплект с прибором обычно входят таблицы для коррекции значений, можно
воспользоваться ими.
Переливаем
самогон в высокий узкий сосуд, можно в обычный стакан.
Погружаем
широкую часть прибора в жидкость так, чтобы он не касался стенок. Отпускать его
нельзя — от резкого удара о дно, он может повредиться

Осторожно
разжимаем пальцы и следим за поведением «поплавка» – жидкость должна достигнуть
определенной отметки на шкале. Это и будет показатель спирта

В конце
достаем прибор, обязательно вытираем насухо и укладываем для хранения в
упаковку.

Как пользоваться спиртометром можно посмотреть на видео:

Как пользоваться спиртометром АСП 3

Этот прибор имеет тот
же принцип действия, что и бытовой, но показывает большую точность измерений.
Изготавливается по ГОСТу, что уже говорит о должном уровне качества. Данный
вариант – самый популярный у тех, кто занимается домашним самогоноварением уже
давно. Пользоваться им не намного сложнее, чем бытовым.

  1. Для повышения
    точности снимаемых показаний рекомендуется не замерять крепость самогона сразу
    после того, как он был разбавлен водой. Лучше выждать примерно сутки — за это
    время в напитке завершатся все химические реакции с выделением тепла и
    температура максимально приблизится к требуемому значению — 20 градусов.
  2. Прибор
    тщательно протираем насухо, убеждаемся, что на поверхности нет жирных пятен.
  3. Измеряем
    температуру жидкости.
  4. Опускаем
    устройство ровно посередине сосуда с самогоном, следим, чтобы он не касался
    стенок и дна.
  5. Ждем пока
    спиртометр стабилизируется, он не должен утонуть. Если это произошло, значит
    нужна модель с другим диапазоном.
  6. Смотрим, на
    каком уровне находится жидкость и отмечаем полученное значение.
  7. После работы снова протираем прибор и аккуратно
    складываем в коробку.

Как
пользоваться спиртометром для вина

Измерить крепость домашнего вина, пива, настойки, браги обычным ареометром не получится. Он для этого не предназначен. Нужен другой прибор — винометр, который одновременно определяет количество спирта и сахара в напитке. Это незаменимая вещь для виноделов-кустарей, которая обязательно должна быть в домашнем арсенале.

Этапы
процесса измерения:

Готовым
продуктом наполняем отдельную емкость — можно использовать мерный стакан или
обычный, главное, чтобы он был достаточно высоким, иначе жидкость перельется
через край.
Разместите
емкость на столе, чтобы она стояла ровно.
Опустите
прибор в напиток — он не должен контактировать со стенками.
Осторожно
уберите руку – «поплавок» должен зависнуть в жидкости. Посмотрите на шкалу — до какого
значения дошла жидкость, такой и показатель крепости

Как правильно выбрать ареометр и где его купить?

При выборе прибора обратите внимание на целостность сосуда, чтобы в нем не было трещин, сколов и иных повреждений. Не приобретайте спиртометр в сомнительных местах торговли и по очень низкой цене, ведь при этом можно приобрести некачественный товар, который неверно будет определять процент спирта

Судя по отзывам тех, кто пользовался спиртометрами отечественного и китайского производства, то они отдали предпочтение нашему производителю, отмечая большую точность и качественность таких приборов.

Вообще купить его можно практически в любом магазине хозяйственных товаров или же на рынке. Также можно встретить в сети магазинов «Медтехника» или в других магазинах, торгующих лабораторным оборудованием. Если Вы автолюбитель, то ареометр со шкалой показаний процента спирта можно купить и в автомагазине. Хороший ареометр можно заказать в специализированном интернет магазине, который торгует товарами для виноделия и прочими.

Из чего состоит спиртомер

Быстрый переход по статье

В процессе приготовления самогона важнейшими вопросами являются вопросы качества и крепости продукта. А как мы можем определить крепость (градус) продукта? Для определения крепости можно использовать прибор под названием спиртометр, являющийся одной из разновидностью ареометра.

https://youtube.com/watch?v=wj_S49bM2b4%3Ffeature%3Doembed

Функциональная особенность спиртометра зависит от чистоты раствора полученного при перегоне браги, т.е чем чище раствор вода + спирт, тем точнее показатель крепости полученного продукта.

Самый распространенный вид модели спиртометра выполнен в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом из дроби (как правило свинцовой) и залита смолой (в некоторых моделях используется ртуть), а верхняя узкая часть содержит бумажную шкалу с делениями.

Имеется обще принятое деление на лабораторные и бытовые спиртомеры.

В отличии от бытового спиртометра он обладает высоким классом точности в определении крепости спирта. Бытовой спиртометр обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит больше начинающим самогонщикам.

Давайте более подробно рассмотрим лабораторный спиртометр (для чего он нужен и как им пользоваться).

В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.

Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%.

Начальные условия проведения измерений 1. Спиртометр следует хранить в заводской упаковке, не подвергая тряске и другим механическим воздействиям, способным нарушить целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко ломаются. При появлении трещин, царапин или других дефектов устройство испорчено. 2.

Большинство спиртометров откалиброваны для работы в растворе, температура которого 20°C (допускается отклонение не больше 0,5 градуса). Необходимо не забывать, что при более высокой температуре прибор начинает завышает крепость, при низкой – занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерений до 7%.

Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт. ст.

Как измерять крепость спиртометром

1. Разбавить спирт водой, подождать 5-10 минут пока интенсивность химической реакции снизится (в это время выделяется много тепла).

2. Протереть спиртометр сухой чистой тканью, чтобы не осталось жирных или грязных пятен. Перед погружением в жидкость прибор должен быть полностью сухим.

3. Привести температуру раствора к рекомендуемой – 20°C.

Примерная коррекция показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта указана в таблице.

Диапазон (крепость)5°C10°C15°C20°C25°C30°C35°C
20-60%+6%+4%+2%-2%-4%-6%
65-80%+5%+3%+2%-1%-3%-5%
85%++4%+3%+1%-1%-3%-4%

4. Налить спиртосодержащую жидкость в высокую узкую емкость небольшого объема (мерную колбу, цилиндр или стакан). 5. Опустить спиртометр широкой нижней частью в жидкость посередине сосуда. Если бросить очень резко, прибор может удариться об дно и разбиться.

Спиртометр не должен касаться стенок сосуда!

6. Подождать стабилизации спиртометра одном уровне. Если он утонул, значит, неисправен или не рассчитан на эту крепость. Например, устройство работает в диапазоне 0-40%, но опущено в спирт 70%. 7.

Посмотреть результат. В зависимости от конструкции спиртометра показания снимаются с верхнего края мениска (красная стрелка) или с нижнего (зеленая стрелка).

Этот момент обязательно указывается в инструкции.

8. Достать спиртометр из мерной колбы, протереть, положить в заводской футляр для хранения.

Спиртометр своими руками

Однако, если нет возможности или желания купить такой прибор, то можно сделать его своими руками. И можно с уверенностью сказать, что самодельные спиртометры немногим уступают заводским приборам.

Из шариковой ручки

Для изготовления такого прибора понадобятся:

  • футляр от шариковой ручки (самой простой) не больше 14-сантиметров длины;
  • пластиковая емкость от капель для носа и мелкая дробь (также можно использовать мелко нарезанную стальную проволоку или мелко нарубленный свинец, для утяжеления).

Далее делается следующее:

  • Отрезается нижняя часть ручки на полсантиметра.
  • Для того чтобы футляр ручки проще вошел в горлышко пузырька для капель, его нужно подержать в горячей воде.
  • Футляр от ручки аккуратно вкручивается в горлышко пузырька.
  • Заготовка опускается в емкость с теплой водой и через верхнее отверстие загружается утяжелитель до тех пор, пока она не погрузится в воду на полтора–два сантиметра от горлышка. Делается отметка на футляре (это будет 0).
  • Аккуратно закапывается клей внутрь, чтобы зафиксировать утяжелитель и плотно закрутить колпачок.
  • Погружается спиртометр в емкость с 40-градусной водкой. Ставится метка 40.
  • Линейкой нужно отмерять расстояние от 0 до 40 и разделить на 40. Это показание будет соответствовать одному градусу.
  • С помощью полученных данных формируется шкала. Спиртометр готов.

Спиртометр из рыбацкого поплавка

Чтобы сделать спиртометр из рыбацкого поплавка нужно:

  1. Взять поплавок с длинным шестиком. При необходимости на нижнюю часть прикрепить грузик для погружения поплавка на нужный уровень.
  2. Опустить его в воду комнатной температуры, поставить отметку, которая будет равняться нулю.
  3. В глубокую емкость налить водку 40 градусов, опустить туда поплавок и также поставить отметку. И по принципу спиртометра из шариковой ручки сформировать шкалу.

Спиртометр из пробирки

Для изготовления такого прибора понадобятся:

  • пробирка;
  • утяжелитель;
  • пробка для пробирки и деревянный стержень 12–15 сантиметров.

Последующие действия такие:

  • В пробирку необходимо загрузить утяжелитель таким образом, чтобы она оказалась полностью погруженной в жидкость, но не уходила на дно, а плавала возле поверхности.
  • Зафиксировать утяжелитель клеем.
  • Закрыть пробирку пробкой и в пробку вставить деревянный стержень.
  • По принципу изготовления вышеуказанных приборов нанести шкалу на стержень.

В заключение можно сказать, что самодельные спиртометры практически ничем не уступают заводским приборам отечественного производства. К тому же исправно работают, в отличие от китайских аналогов, которые с завидным постоянством грешат неточностью своих показаний. А каким прибором пользоваться, решать только вам.

https://youtube.com/watch?v=UjaM9LlEB2Y%3Frel%3D0

Домашний пресс

Винный пресс предлагает преимущества:

  • максимальное извлечение сока;
  • большая скорость процесса;
  • удобность использования.

Винный пресс, введённый в систему приготовления домашнего вина, позволит быстро подготовить мезгу к этапу активного брожения и загрузить в бродильную ёмкость сразу обильное количество мезги.

Пресс, предназначенный для использования в домашних условиях, может иметь разную вместительность; самое распространённое оборудование предполагает объем около 5 л. с характеристиками чаши (диаметр, высота) от 15 см. Такое устройство значительно улучшит набор для виноделия.https://www.youtube.com/embed/vIavEVQxOc4

Правильное измерение крепости алкогольного напитка

Люди, занимающиеся изготовлением алкогольных напитков, прекрасно знают о том, как важно правильно использовать спиртометр. Именно этот прибор позволяет определить количество чистого спирта в жидкости и с его помощью можно создавать напитки с различной крепостью

Но для получения верных результатов необходимо приобрести подходящий прибор и правильно его эксплуатировать в дальнейшем.

Виды ареометров

У этих устройств есть и другое название – спиртовой ареометр.

В продаже сегодня представлено несколько его различных разновидностей. Каждый конкретный вид имеет свои нюансы в работе, которые обязательно необходимо учитывать при покупке. При этом все виды могут использоваться как в домашних условиях, так непосредственно и на производствах.

Из чего состоят разные виды спиртометров и как проверить крепость алкоголя с их помощью, рассмотрим далее.

Лабораторный

Этот вид спиртометра считается наиболее точным, данные полученные, с его помощью, соответствуют действительности на 99,9% процента. Используется он при проведении специальных лабораторных исследованиий различных видов.

Каждая шкала его деления равна одному градусу.

Большим достоинством этого устройства является простота его использования, а также возможность применения в домашних условиях. Профессиональные самогонщики в большинстве случаев, отдают предпочтение именно ему.

Бытовой

Он был специально разработан для использования в домашних условиях.

Шкала его делений также равна одному градусу. Выделяют универсальные бытовые ареометры, которые подходят для определения крепости любого напитка и индивидуальные, с помощью которых можно определить процентное содержание спирта только в каком-то одном напитке.

Цифровой или электронный

Цифровой прибор для измерения градусов отличается высокой точностью измерения содержания спирта в парах жидкости.

  • Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе.
  • С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости.

Такие приборы считаются самыми точными, современными и удобными в использовании. Одновременно с этим они и самые дорогостоящие.

Оптический

Используя это устройство можно определить степень крепости алкогольной продукции до 40 градусов.

Большим достоинством этого прибора является то, что его можно использовать для выявления крепости разнообразного многокомпонентного алкоголя, например настоек, вин, ликеров и вермутов.

Прост и надежен в использовании.

Рюмочный

Этот прибор специально предназначен для измерения крепости алкоголя уже налитого в бокал. Он имеет компактный размер, прост и быстр в использовании. Отличается высокой точностью полученного результата измерения.

Виномер

Как уже понятного из названия этого устройство оно специально было создано для определения крепости разнообразных вин.

Его использование позволяет определить не только крепость этих алкогольных напитков в пределах 20 градусов, но и позволяет узнать точную концентрацию сахара в них.

Все эти виды приборов подразделяются еще на две большие группы, в зависимости от материала своего изготовления:

  1. стеклянные устройства, имеют небольшой вес, стоят недорого, но при этом требуют особо бережного использования;
  2. металлические спиртометры отличаются надежностью, долговечностью и более высокой ценой.

Люди, которые используют ареометры различных видов, говорят о том, что при правильном их использовании существенной разницы между этими двумя видами нет.

Как определить крепость алкогольных напитков?

Спиртомер, несмотря на простоту своего использования и довольно незатейливую конструкцию на самом деле довольно сложный прибор.

Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат:

нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее;
перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет;
во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда;
важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости;
нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров.

Интерпретация измерений

Первые показания, снятые до начала брожения, скажут, имеется ли достаточное количество сахара, чтобы произвести требуемое количество алкоголя. Для устойчивости вина содержание спирта в нем должно быть не менее 10%, что означает, что начальная удельная плотность должна быть, по крайней мере, 1,080 (значение шкалы Брикса должно быть не менее 20). Если уровень сахара слишком низок, его необходимо отрегулировать, а затем произвести еще одно измерение. Новый показатель станет «первым».

Любые данные, полученные после начала ферментации, можно сравнить с предыдущими и отследить общий ход брожения. Снижение плотности указывает на снижение уровня сахара и повышение содержания спирта. Если показания виномера остаются стабильными между двумя измерениями, то это является одним из признаков того, что ферментация завершена.

Если плотность вина увеличивается, и это произошло не из-за добавления в него сахара или другого элемента, вероятно, причиной является двуокись углерода, особенно если видны пузырьки. Если это происходит ближе к концу периода ферментации, то можно избавиться от газа с помощью интенсивного перемешивания вина после его декантирования.

Если показания остаются стабильными с удельным весом выше 0,996 (или по шкале Брикса нуль или меньше) и желаемое количество спирта присутствует, брожение завершилось с присутствием остаточного сахара. Но если результаты измерений не изменяются при плотности, которая значительно превышает 0,996 (или по шкале Брикса выше нуля), а уровень алкоголя значительно ниже рекомендованного минимума, то ферментация, скорее всего, остановилась и должна быть возобновлена.

После того как удельная плотность падает примерно до 0,996 и ниже (по шкале Брикса – немного ниже нуля), то вино перебродило досуха.

Для расчета фактического количества алкоголя или сахара текущее показание должно сравниваться с первым, которое было взято еще до начала ферментации. При этом процент содержания спирта находится умножением разности между начальной и конечной удельной плотностью на 132.

Виды спиртометров

Лабораторный – профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой долей точности. В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.

Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Для приготовления домашнего алкоголя этого достаточно. У АСП-1 и АСП-2 градация 0,1%.

Набор АСП-3

Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит начинающим самогонщикам.

Бытовой спиртометр самый доступный

Цифровой (электронный) – работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Недостаток – высокая цена.

Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).

Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости.

Оптический ареометр подходит для разных смесей крепостью до 40%

Рюмочный – компактный спиртометр для определения крепости в небольшом сосуде, например, рюмке. Большинство конструкций имеют шкалу 0-96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.

Рюмочный спиртометр — маленький, но не очень точный

Виномер – разновидность спиртометра для определения крепости и содержания сахара в винах. Используется виноделами-любителями. Большинство устройств измеряют сахаристость напитка в диапазоне 0-25%, спирт – 0-12%. Из-за малой шкалы виномеры не применяются самогонщиками.

Виномер — инструмент для измерения крепости вина и ликеров

Как работает спиртометр, из чего можно сделать этот прибор

Из чего состоит спиртомер

В процессе приготовления самогона важнейшими вопросами являются вопросы качества и крепости продукта. А как мы можем определить крепость (градус) продукта?
Для определения крепости можно использовать прибор под названием спиртометр, являющийся одной из разновидностью ареометра.

https://youtube.com/watch?v=wj_S49bM2b4%3Ffeature%3Doembed

Функциональная особенность спиртометра зависит от чистоты раствора полученного при перегоне браги, т.е чем чище раствор вода + спирт, тем точнее показатель крепости полученного продукта.

Самый распространенный вид модели спиртометра выполнен в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом из дроби (как правило свинцовой) и залита смолой (в некоторых моделях используется ртуть), а верхняя узкая часть содержит бумажную шкалу с делениями.

Имеется обще принятое деление на лабораторные и бытовые спиртомеры.

В отличии от бытового спиртометра он обладает высоким классом точности в определении крепости спирта. Бытовой спиртометр обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит больше начинающим самогонщикам.

Давайте более подробно рассмотрим лабораторный спиртометр (для чего он нужен и как им пользоваться).

В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.

Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%.

Начальные условия проведения измерений 1. Спиртометр следует хранить в заводской упаковке, не подвергая тряске и другим механическим воздействиям, способным нарушить целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко ломаются. При появлении трещин, царапин или других дефектов устройство испорчено. 2.

Большинство спиртометров откалиброваны для работы в растворе, температура которого 20°C (допускается отклонение не больше 0,5 градуса). Необходимо не забывать, что при более высокой температуре прибор начинает завышает крепость, при низкой – занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерений до 7%.

Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт. ст.

Как измерять крепость спиртометром

1. Разбавить спирт водой, подождать 5-10 минут пока интенсивность химической реакции снизится (в это время выделяется много тепла).

2. Протереть спиртометр сухой чистой тканью, чтобы не осталось жирных или грязных пятен. Перед погружением в жидкость прибор должен быть полностью сухим.

3. Привести температуру раствора к рекомендуемой – 20°C.

Примерная коррекция показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта указана в таблице.

Диапазон (крепость)5°C10°C15°C20°C25°C30°C35°C
20-60%+6%+4%+2%-2%-4%-6%
65-80%+5%+3%+2%-1%-3%-5%
85%++4%+3%+1%-1%-3%-4%

4. Налить спиртосодержащую жидкость в высокую узкую емкость небольшого объема (мерную колбу, цилиндр или стакан).
5. Опустить спиртометр широкой нижней частью в жидкость посередине сосуда. Если бросить очень резко, прибор может удариться об дно и разбиться.

Спиртометр не должен касаться стенок сосуда!

6. Подождать стабилизации спиртометра одном уровне. Если он утонул, значит, неисправен или не рассчитан на эту крепость. Например, устройство работает в диапазоне 0-40%, но опущено в спирт 70%. 7.

Посмотреть результат. В зависимости от конструкции спиртометра показания снимаются с верхнего края мениска (красная стрелка) или с нижнего (зеленая стрелка).

Этот момент обязательно указывается в инструкции.

8. Достать спиртометр из мерной колбы, протереть, положить в заводской футляр для хранения.

Источник: http://samogonok.ru/blog/note/princip-raboty-spirtometrov-

Спиртометр своими руками

Однако, если нет возможности или желания купить такой прибор, то можно сделать его своими руками. И можно с уверенностью сказать, что самодельные спиртометры немногим уступают заводским приборам.

Из шариковой ручки

Для изготовления такого прибора понадобятся:

  • футляр от шариковой ручки (самой простой) не больше 14-сантиметров длины;
  • пластиковая емкость от капель для носа и мелкая дробь (также можно использовать мелко нарезанную стальную проволоку или мелко нарубленный свинец, для утяжеления).

Далее делается следующее:

  • Отрезается нижняя часть ручки на полсантиметра.
  • Для того чтобы футляр ручки проще вошел в горлышко пузырька для капель, его нужно подержать в горячей воде.
  • Футляр от ручки аккуратно вкручивается в горлышко пузырька.
  • Заготовка опускается в емкость с теплой водой и через верхнее отверстие загружается утяжелитель до тех пор, пока она не погрузится в воду на полтора–два сантиметра от горлышка. Делается отметка на футляре (это будет 0).
  • Аккуратно закапывается клей внутрь, чтобы зафиксировать утяжелитель и плотно закрутить колпачок.
  • Погружается спиртометр в емкость с 40-градусной водкой. Ставится метка 40.
  • Линейкой нужно отмерять расстояние от 0 до 40 и разделить на 40. Это показание будет соответствовать одному градусу.
  • С помощью полученных данных формируется шкала. Спиртометр готов.

Спиртометр из рыбацкого поплавка

Чтобы сделать спиртометр из рыбацкого поплавка нужно:

  1. Взять поплавок с длинным шестиком. При необходимости на нижнюю часть прикрепить грузик для погружения поплавка на нужный уровень.
  2. Опустить его в воду комнатной температуры, поставить отметку, которая будет равняться нулю.
  3. В глубокую емкость налить водку 40 градусов, опустить туда поплавок и также поставить отметку. И по принципу спиртометра из шариковой ручки сформировать шкалу.

Спиртометр из пробирки

Для изготовления такого прибора понадобятся:

  • пробирка;
  • утяжелитель;
  • пробка для пробирки и деревянный стержень 12–15 сантиметров.

Последующие действия такие:

  • В пробирку необходимо загрузить утяжелитель таким образом, чтобы она оказалась полностью погруженной в жидкость, но не уходила на дно, а плавала возле поверхности.
  • Зафиксировать утяжелитель клеем.
  • Закрыть пробирку пробкой и в пробку вставить деревянный стержень.
  • По принципу изготовления вышеуказанных приборов нанести шкалу на стержень.

В заключение можно сказать, что самодельные спиртометры практически ничем не уступают заводским приборам отечественного производства. К тому же исправно работают, в отличие от китайских аналогов, которые с завидным постоянством грешат неточностью своих показаний. А каким прибором пользоваться, решать только вам.

https://youtube.com/watch?v=UjaM9LlEB2Y%3Frel%3D0

Все, что нужно знать про использование спиртометра

Спиртометры бывают различных моделей, то чаще всего это устройство представляет собой запаянную с двух сторон колбочку, нижняя широкая часть которой содержит утяжелитель, а узкая верхняя — шкалу с разметкой. К основным разновидностям относятся следующие:

  • Лабораторный. Этим устройством пользуются профессионалы, устанавливая уровень крепости жидкости с достаточно высокой точностью;
  • Цифровой,  он же электронный, ареометр быстро и точно снимает необходимые показатели, но отличается высокой стоимостью;
  • Если вам необходимо узнать о крепости жидкости, где помимо спирта и воды существуют и другие компоненты, используется оптическое устройство. Этот прибор покажет результат в диапазоне до 40 градусов, и даст информацию о количестве сахара в напитке. Его обычно применяют производители вина и различных ликеров;
  • Рюмочный. Из названия понятно, этот компактный по размерам экземпляр удобно использовать для проверки жидкости на содержание спирта в небольшой таре. Однако его точность оставляет желать лучшего;
  • Спиртометр для вина используется исключительно для определения сахаристости алкоголя (до 25%) и содержания спирта (до 12%).

Пользуемся спиртометром правильно

Для максимальной точности замеров, существует инструкция, как пользоваться спиртометром. Соблюдение этих пунктов является обязательным:

  • Если вы только что разбавили спирт водой, то нужно дождаться завершения этой химической реакции, при которой температура раствора повышается. На это обычно уходит не более 10 минут;
  • Перед тем как погрузить прибор в жидкость, нужно убедиться в том, что он абсолютно чистый и сухой. Аккуратно протрите его мягкой тканевой салфеткой;
  • Лучше, если температура спиртосодержащей жидкости будет равна 20С°;
  • Для наиболее комфортного использования прибора жидкость для проверки лучше налить в узкую и продолговатую емкость;
  • Погружайте ареометр медленно и строго посередине, не касаясь края емкости и ее стенок;

  • Когда колебания его остановятся, можно по шкале оценить показатели.

Самодельный спиртометр

Если вы случайно разбили этот хрупкий стеклянный прибор, а измерить содержание спирта в жидкости нужно прямо сейчас, то можно попробовать сделать спиртометр своими руками.

Основное, из чего состоит самодельный измеритель, это прозрачный пластмассовый корпус от шариковой ручки и пластиковый пузырек от капель

Важно, чтобы корпус (длина — 14 см. ) плотно входил в горлышко

Мы немного обрезаем край корпуса, с другой же стороны оставляем часть с колпачком. Вкрутите нижнюю часть в пузырек (чтобы соединение было более плотным, пузырек можно предварительно нагреть в горячей воде).

Для нанесения правильной разметки, нужно опустить нашу заготовку в воду комнатной температуры и аккуратно поместить внутрь кусочки проволоки или мелкую дробь.

Как только устройство опустится на полтора-два сантиметра от верхней границы пузырька, нужно пипеткой залить клей внутрь (это нужно для закрепления утяжелителя) и закрутить колпачок.

Насечка, сделанная по уровню воды, будет считаться 0.

Затем, опустив его в емкость с водкой, купленной в официальном магазине (40 градусов), вы заметите, что он погрузиться глубже. Сделайте новую отметку и проставьте насечки от 0 до 40 единиц.

Узнав, как сделать спиртометр дома, вы сможете без труда измерить количество спирта. Кроме того, для более удобного использования можно расставить насечки с шагом в 5 единиц.

Проверка на точность

Если вы собираетесь проверить алкогольный напиток на содержание спирта, то учитывайте, что на точность показателей могут повлиять примеси, входящие в состав. Результат проверки ликеров, фруктовых настоек и других продуктов не будет объективным, так как при производстве заводские приборы проверяются только в растворах спирта в воде.

https://youtube.com/watch?v=uSLYwQZhRVs%3Ffeature%3Doembed

Существует и погрешность от температуры. Если вы не смогли соблюсти необходимый показатель для оцениваемой жидкости в 20С°, то показатели не будут соответствовать действительности. Крепость холодного напитка будет отличаться более низкими показателями, а более теплой — высокими. Интересно, но эти данные так же влияет и атмосферное давление.

Источник: http://AlkoZona.ru/spirtometr/

Как определить крепость алкогольных напитков

Спиртомер, несмотря на простоту своего использования и довольно незатейливую конструкцию на самом деле довольно сложный прибор.

Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат:

  • нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее;
  • перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет;
  • во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда;
  • важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости;
  • нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров.

Важно! Если после помещения в жидкость ареометр утонул или наоборот всплыл, то это свидетельствует о его неисправности. Использовать такой прибор нельзя

Чаще всего эти устройства используют для того, чтобы узнать, сколько именно градусов спирта содержится в таких напитках, как вино, самогон или пиво.

В каждом конкретном случае порядок действия будет немного отличаться друг от друга.

Самогон

Инструкция по измерению крепости дистиллята:

  1. Прибор необходимо протереть сухой ветошью, чтобы удалить с него влагу, пыль и любые другие загрязнения.
  2. Следует убедиться, что самогон имеет комнатную температуру не ниже 18 и не выше 25 градусов.
  3. Налить алкогольный напиток в стакан.
  4. Аккуратно поместить в него спиртометр и дождаться пока он не зафиксируется в одном положении.
  5. Оценить полученный результат.

Посмотрите видео, в котором пошагово описан процесс измерения крепости спирта:

//www.youtube.com/embed/0AYU4gx5H_Y

У разных приборов показания необходимо снимать с верхней или нижней части, поэтому обязательно необходимо перед измерениями прочитать инструкцию производителя.

Важно! Опускать устройство в жидкость необходимо широким концом.

Таблица спиртуозности и ее зависимость от температуры:

Пиво

Стоит сразу сказать. Что обычный спиртометр, который предназначен для определения крепости спирта, самогона или водки не подходит для пива.

Измерить крепость этого алкогольного напитка можно с помощью оптического ареометра, который подходит для любых алкогольных жидкостей, в составе которых есть спирт, вода и прочие добавки.

Порядок действий:

  • Опустить устройство в сосуд с жидкостью, нагретой до 15 градусов.
  • Дождаться пока все пузыри газов исчезнут.
  • Снять полученные замеры.

Такая процедура должна выполняться два раза. В первый раз перед началом брожения, а второй раз после его окончания.

Из результатов, полученных в первый замер, вычитают данные полученные при втором исследовании и получают крепость пива.

Справка! Перед тем, как на заводах пиво разливают по бутылкам, его повторную крепость измеряют в течение 48 часов. Цифра на протяжении этого периода не должна меняться. Только так считается, что полученные данные правдивы. Так же не забудьте прочитать про историю появления пива.

Каждый производитель обязательно указывает на этикетке или самой упаковке крепость каждой единицы своего алкоголя.

Вино

Измерить крепость этого алкогольного напитка можно двумя различными устройствами: капиллярным виномером и прибором, определяющим не только процентное содержание спирта в жидкости, но и процентное содержание в нем сахара.

При использовании капиллярного прибора порядок действий будет следующим:

  1. Заполнить воронку устройства на половину объема вином.
  2. Держа прибор в прямом положении подождать пока из его нижней части не выделится 10 капель жидкости.
  3. Перевернуть устройство и поставить его на ровную горизонтальную поверхность.
  4. Внимательно проследить до той точки, возле которой жидкость зафиксируется и перестанет опускаться вниз.

Полученный результат и будет являться конечной крепостью вина.

Используя виномер-сахомер необходимо:

  • в стерильную тару налить жидкость и поставить на стол;
  • вращающими неспешными движениями опустить виномер в вино;
  • дождаться пока устройство не перестанет вращаться и перемещаться внутри сосуда;
  • снять полученные результаты измерения.

Таблица крепости разных видов вин:

Определить крепость любого алкогольного напитка можно довольно быстро и легко.

Для того чтобы убедиться в точности полученного в ходе замеров результата можно использовать ареометр дважды. При этом очень важно, чтобы все условия измерения , включая температуру жидкости и окружающей среды были идентичными.

Спиртометры — это простые в использовании приборы, которые обязательно должны быть в арсенале любого человека, который занимается изготовлением различных алкогольных напитков.

Как правильно пользоваться спиртометром

Для корректного определения концентрации этанола в напитке нужно знать, как правильно пользоваться спиртометром. Стеклянные приспособления необходимо хранить в оригинальной упаковке, избегая падения и тряски. При обнаружении трещин и сколов ареометр считается непригодным к использованию.

Большая часть спиртометров проходит процедуру тарировки или калибровки при температуре +20⁰С (отклонение — 0,5⁰С). При колебании температуры прибор выдает некорректное значение, и необходимо учитывать поправку.

Принцип работы спиртометра основан на законе Архимеда. При погружении приспособления в жидкость он вытесняет определенный ее объем. Так находится плотность раствора, которая равняется массе ареометра, деленной на объем вытесненного раствора. Крепость вычисляют по значению на шкале ареометра.

Порядок проведения измерения крепости напитка спиртометром:

  1. Если тестируемая жидкость крепче, чем диапазон измерения прибора, то ее необходимо развести водой в соотношении 1:2 или 1:3 и запомнить коэффициент разбавления. Он нужен для вычисления крепости напитка.
  2. Достать спиртометр из заводской упаковки, протереть чистой и сухой тканью. Если прибор грязный и замасленный, его необходимо аккуратно вымыть и обезжирить спиртом.
  3. Довести температуру тестируемого раствора до +20⁰С, избавиться от пузырьков и пены, которые создают погрешность измерения.
  4. Налить напиток в чистую и сухую емкость узкого диаметра и относительно большой высоты, чтобы спиртометр смог поместиться в нее полностью. Это может быть цилиндр, мерный стакан, колба.
  5. Погрузите спиртометр в емкость с жидкостью широкой частью вниз. Опускайте прибор осторожно, чтобы не разбить. Прибор должен находиться строго в центре и не касаться стенок емкости.
  6. Подождите, пока ареометр стабилизируется. Если прибор утонул, значит, раствор крепче, чем диапазон измерения. Разбавьте его.
  7. Зафиксируйте результат измерения по нижнему краю мениска.
  8. Полученное значение необходимо умножить на коэффициент разбавления (если вы разводили раствор водой).
  9. Ареометр выньте из емкости с раствором, вымойте, вытрите насухо и сложите в заводскую упаковку.

Изготовление своими руками

Сделать простейший спиртометр своими руками не так сложно, как может показаться. Конечно, пользоваться им постоянно не стоит, ведь добиться точности показателей вряд ли удастся, но если процесс перегона уже идет, а вы только что разбили спиртометр, то его можно соорудить за 15-20 минут. Возьмите:

  • обычную шариковую ручку;
  • пластиковый пузырек от капель в нос или глаза;
  • дробь или мелко нарезанная проволока;
  • клей.

Теперь можно приступать к творчеству:

  1. Ручку раскрутить, пишущий узел удалить.
  2. Цилиндр ручки обрезать на 1,5 см и плотно вставить его в пузырек от капель. Можно опустить горлышко пузырька в кипяток, затем быстро вставить в него ручку, соединение будет плотным, не пропускающим. Но можно воспользоваться, например, клеевым пистолетом.
  3. Опускаем заготовку пузырьком вниз в воду. Приспособление будет лежать на воде.
  4. Аккуратно через корпус ручки засыпает дробь или проволочки, пока пузырек не опустится, а уровень воды будет примерно на 1,5 см над ним.
  5. Теперь, также аккуратно, капаем в пузырек через цилиндр ручки клей.
  6. Закручиваем ручку колпачком.
  7. Делаем первую отметку на «шкале», то есть – на ручке отмечаем место, до которого прибор погружен в воду.
  8. Вынимаем из воды, промокаем и опускаем в магазинную водку. Делаем следующую отметку – 40°.
  9. Делим расстояние от 0 до 40 на 4 черточки. Каждая – соответствует 10 градусам.

Еще точнее откалибровать самодельный спиртометр несложно, если у вас есть несколько крепких напитков (самогона), крепость которых вам точно известна. Но полагаться на точность такого ареометра не стоит. Хотя примерно сориентироваться в крепости того, что выгнано, он поможет.

Описание товара

Бытовой спиртомер 0-96.

Конструкция данного прибора не изменяется на протяжении десятилетий. Это подтверждает, что все параметры бытового спиртомера вполне соответствуют потребностям пользователей. С его помощью можно быстро, даже без наличия предыдущего опыта, узнать действительную концентрацию этилового спирта в определенном водном растворе.

Данный бытовой спиртомер способен производить измерения в диапазоне от 0 до 96 градусов. Цена одного деления составляет 2 градуса. Отметим, что идеальная точность обеспечивается при температуре водно-спиртового раствора около 20°С. Такое оборудование является необходимым для правильного соблюдения различных технологий в процессе производства спирта и самогона.

Приведем некоторые особенности прибора, на которые следует обратить внимание при выборе:

  • Бытовой спиртомер 0-96 изготовлен из сравнительно недорогих материалов и составляющих деталей. Его стоимость в нашем магазине невелика, поэтому можно приобрести сразу несколько приборов, чтобы не возникло проблем при повреждении средства измерения во время работы.
  • Этот спиртомер оснащен крупной шкалой с цветовым разделением диапазона. Такое решение облегчает считывание показаний в разных условиях, в том числе и при относительно небольшой освещенности.
  • Измерение крепости готового напитка, промежуточного раствора производится быстро, без задержек и затруднений. Любой человек произведет правильно нужные действия после изучения простейшей инструкции.
  • Корпус спиртомера изготовлен из качественного прозрачного стекла, химически нейтрального материала. В этом приборе не содержится никаких опасных и вредных веществ.
  • Этот прибор легкий. Выполнение измерений с ним не вызовет никаких трудностей. Для хранения можно использовать картонный футляр, который входит в стандартную комплектацию. Идеально гладкая поверхность спиртомера не впитывает загрязнений и легко очищается от них с помощью подручных средств.
  • Даже после многих лет эксплуатации спиртомер обеспечивает хорошую точность измерений. Данный прибор не надо регулировать и настраивать. Он полноценно будет выполнять все свои функции без выполнения регламентного обслуживания.

С помощью спиртомера 0-96 вы сможете идеально работать с отделением головных и хвостовых фракций. Он пригодится также для качественного разбавления раствора до нужной крепости.

разновидности приборов, принцип определения крепости, изготовление бытового измерителя

Рейтинг автора

1

Автор статьи

Профессионал со стажем

Написано статей

51

Спиртометр – это разновидность ареометра. Это устройство для определения удельного веса водно-спиртовой смеси, снабженное делениями, показывающими процентное содержание спирта в исследуемом растворе (так называемые градусы спирта). Большинство моделей представляют собой стеклянный поплавок, нижняя часть которого заполнена грузом из дроби либо смолы, а верхняя содержит бумажную шкалу с делениями.

Содержание статьи

Разновидности приборов

Спиртовые ареометры, или спиртометры обычно применяются на производствах алкогольных напитков для контроля качества последних.

Некоторые разновидности (к примеру, виномеры-сахарометры) используют при создании пива, домашних вин и самогона.

Принято выделять следующие виды приборов:

  • бытовые. Выглядят как запаянные стеклянные колбы с грузиком, внешне очень напоминающие поплавки. Обычно работают в диапазоне 0-96% и предназначены для проведения измерений в домашних условиях. При строгом соблюдении всех инструкций погрешность результата составляет не более 0,5%. Бытовые спиртомеры отличаются дешевизной и простотой использования, поэтому идеально подойдут для начинающих;
  • электронные (цифровые). Отличаются от традиционных ареометров усовершенствованным принципом работы, показывают высокую точность измерений и быструю реакцию датчика, просты в эксплуатации. Полученные результаты отображаются на ЖК-табло. Как правило, цифровые модели дополнительно способны измерять температуру раствора и концентрацию спирта в парах, а также контролировать процесс перегонки. Основным недостатком таких приборов считается высокая цена;
  • оптические. Идеально подходят для вин и ликеров, поскольку определяют не только концентрацию спирта, но и содержание сахара в исследуемой жидкости, однако имеют узкий диапазон измерений – обычно от 0 до 40 градусов. Отличаются чрезвычайной точностью и возможностью работать в различных спиртсодержащих растворах, в том числе многокомпонентных. Оптические спиртометры не требуют соблюдения рекомендуемого температурного режима, поскольку принцип их действия основан на компьютерном анализе спектра поглощения света жидкостью. Стоимость таких приборов очень высока, но вполне оправдывается функциональностью;
  • рюмочные. Компактные устройства для проведения измерений в небольших сосудах – например, в рюмках. Достоверность полученных с помощью такого прибора результатов весьма сомнительна, поскольку их точность намного ниже, чем у бытовых ареометров. Шкала рюмочных спиртометров – от 0 до 96%;
  • лабораторные. Профессиональные приборы для максимально точного определения содержания спирта в растворе. Могут быть как стеклянными (наборы АСП-1, АСП-2 и АСП-3), так и металлическими. В последнем случае лабораторный спиртометр состоит из шарика с двумя стержнями, верхний из которых снабжен шкалой с градусами, а нижний служит для подвешивания специальных позолоченных гирек. Точность измерения лабораторных спиртометров очень высока – до доли процента. Среди обывателей популярен набор АСП-3, состоящий из трех ареометров (0-40%, 40-70% и 70-100%), который широко применяется для изготовления домашнего алкоголя.
  • виномеры (винные спиртометры). Используются любителями для определения крепости и сахаристости вин и настоек. Шкала у таких приборов небольшая – содержание сахара измеряется в диапазоне 0-25%, а спирта – 0-12%.

Условия проведения измерений

Не следует недооценивать кажущуюся простоту спиртометра – при несоблюдении указанных в инструкции правил применения риск получить недостоверный результат весьма велик.

Измерения, проводимые новичками, иногда дают совершенно фантастические итоги – к примеру, самогон крепостью 98 градусов или 0% спирта в отыгравшей браге.

Чтобы свести к минимуму риск подобных оплошностей, необходимо учитывать все нюансы:

  • диапазон шкалы используемого прибора должен соответствовать ситуации. Иными словами, бессмысленно использовать оптические спиртометры или виномеры для измерения содержания спирта в самогоне. Для этого применяют бытовые либо лабораторные устройства со шкалой 0-100%;
  • большинство спиртометров хрупкие и легко подвергаются механическим воздействиям, а при появлении любых дефектов устройство теряет точность и считается испорченным. Поэтому хранить измеритель необходимо в заводской упаковке, полностью исключив риск повреждений;
  • несоблюдение температурного режима может вызвать погрешность в измерениях до 7%. Как правило, приборы откалиброваны для работы с растворами температурой 20 °C ± 0,5 °C. При повышенной температуре результаты будут завышены, при более низкой – занижены. Кроме того, на плотность жидкости влияет атмосферное давление, рекомендуемый показатель которого составляет 760 мм рт. ст.;

    Узнали что-то новое из нашей статьи?

    ДаНет

  • наличие сторонних компонентов (сахар, сок, дубильные вещества, сивушные масла) влияет на плотность раствора и искажает результаты измерений. На работу с жидкостями, содержащими примеси, рассчитаны только оптические и электронные спиртометры, а также виномеры.

Определение содержания спирта

Прежде чем приступать к измерениям, необходимо убедиться в том, что прибор исправен и не имеет видимых дефектов, например, трещин или царапин. Если все условия соблюдены, с измерением не должно возникнуть никаких проблем.

Чтобы определить концентрацию спирта в растворе, необходимо сделать следующее:

  1. Насухо вытереть спиртометр кусочком чистой сухой ткани, чтобы на нем не осталось частиц пыли или жира.
  2. Налить исследуемый раствор в высокий узкий сосуд небольшого объема (стакан, мерную колбу) и привести температуру жидкости к 20°C.
  3. Погрузить широкую часть ареометра в раствор так, чтобы прибор не касался стенок сосуда. Все манипуляции необходимо проводить очень осторожно. Если бросить спиртометр слишком резко, он может удариться о дно сосуда и разбиться.
  4. Дождаться момента, когда устройство перестанет покачиваться и стабилизируется на одном уровне. Если спиртометр утонул – он или испорчен, или не рассчитан на крепость измеряемого раствора (к примеру, прибор со шкалой 0-40% погружен в спирт 70%).
  5. Оценить полученный результат. В большинстве спиртометров показания считываются с нижнего края мениска, однако бывает и наоборот. Этот нюанс непременно обозначен в инструкции. Чтобы не ошибиться, нужно начинать осматривать шкалу снизу – сперва опустить глаза чуть ниже уровня жидкости, глядя на эллиптическое основание мениска, а затем постепенно поднимать взгляд, наблюдая, как эллипс трансформируется в прямую линию.
  6. Извлечь прибор из емкости, тщательно протереть и положить в заводскую упаковку для хранения.

Ареометр своими руками

Если тратиться на покупку готового спиртометра не хочется, можно сделать его собственноручно. Точность у такого прибора будет ничуть не меньше, чем у покупного (разумеется, при условии правильного изготовления).

Получить столь полезную в хозяйстве вещь можно тремя способами:

  1. С помощью шариковой ручки. Нужно подготовить футляр от шариковой ручки длиной не менее 14 см и пузырек из-под назальных капель. Ширина футляра должна соответствовать горлышку пузырька. Последний необходимо подержать в ёмкости с горячей водой (но не кипятком), чтобы пластик размягчился и стал податливым. Футляр от ручки следует укоротить на полсантиметра и плотно вкрутить нижней частью в горлышко пузырька. Полученную заготовку устанавливают в банку с теплой водой и понемногу добавляют в будущий спиртометр груз (дробь или обрезки проволоки) таким образом, чтобы пузырек погрузился в жидкость на 2 см от горлышка. После этого внутрь капают клей, чтобы обездвижить груз, и плотно закручивают колпачок от ручки. На уровне воды ставят метку 0, делая насечку при помощи ножа, а затем перемещают ареометр в емкость с сорокаградусной водкой. На верхнем уровне спирта делают метку 40 градусов. Теперь при помощи линейки можно измерить длину отрезка между насечками и разделить полученное число на 40 – каждое из делений будет означать 1 градус. Насечки на стержне делают через 1-5 градусов.
  2. С помощью пробирки. Необходимо взять стеклянную пробирку высотой 7-9 см, поместить в нее грузик (можно использовать обычный рыболовный) и плотно закупорить пробкой. В середину последней следует вставить округлый деревянный стержень длиной 12-15 см. Метки ставят так же, как и в случае с футляром от ручки. Если необходимо добиться максимального значения в 96 градусов, вместо водки используют спирт.
  3. Из поплавка. Подгруженный рыбацкий поплавок с длинным шестиком погружают в емкость с водой комнатной температуры и ставят отметку 0 на уровне жидкости. Если в доме есть спиртные напитки с известной крепостью, можно использовать их для максимально точного нанесения меток.

Мнение эксперта

Дед Чин-Чина

Старый и мудрый. Можете смело задавать ему вопросы по любой теме. Если что он проконсультируется с мужиками из гаража и все вместе они подберут ответ

Задать вопрос эксперту

Выбор спиртометра полностью зависит от цели его применения.

Например, для приготовления домашнего самогона вполне подойдет недорогое бытовое устройство, а для вин и разнообразных настоек лучше запастись виномером или потратиться на профессиональный оптический ареометр. Если же выбрать подходящий прибор не получается, можно сделать его собственными руками.

Как построить ареометр

Ареометры — это градуированные плавучие устройства, которые измеряют плотность жидкостей. Ареометры обычно используются при производстве вина, пива и спиртных напитков для контроля процесса брожения, а также используются учеными-экологами для контроля концентрации соли и примесей в воде. Коммерческие ареометры представляют собой стеклянные трубки, утяжеленные металлической дробью, но вы можете сделать простой ареометр из материалов, которые вы можете найти в продуктовом, хозяйственном или спортивном магазине, и использовать его для проверки плотности воды с различными концентрациями соли.Следуйте инструкциям ниже.

Step One

Сборка и калибровка ареометра — Закройте конец соломинки с содовой. Вы можете заткнуть конец пластилином для лепки, пластилином (Play-Doh или Cranium Clay) или жевательной резинкой. Обязательно используйте что-то, что не позволяет воде просачиваться сквозь него, и используйте кусок достаточно большого размера, чтобы вода не просачивалась через него.

Шаг второй

Частично заполните водой узкую банку или мерный цилиндр. Если вы используете мерный цилиндр, наполните его до отметки 100 миллилитров.Если вы используете узкую банку, например банку для оливок, наполните ее 100 мл (0,42 стакана) воды и наметьте контрольную линию на внешней стороне банки несмываемым маркером. (Если у вас нет мерной чашки с метрическими измерениями, используйте 1/2 стакана воды.) Вы можете использовать либо дистиллированную, либо водопроводную воду, но в зависимости от того, что вы используете, используйте в этом проекте воду одного и того же типа из одного источника. . Вода образует изогнутую дугу, называемую мениском. Место падения дуги считается правильным местом для считывания уровня воды на градуированном цилиндре или для отметки линии ватерлинии на немаркированной банке.

Шаг третий

Положите соломинку в воду закрытой стороной вниз. Соломинка будет служить вашим ареометром. Обратите внимание на то, как далеко выступает соломинка от верха банки или градуированного цилиндра. Вам нужно, чтобы открытый конец соломинки выступал не более чем на 2,5 см от верха емкости с водой. Если она поднимается больше, увеличьте вес соломинки, чтобы она не всплыла слишком высоко и не перевернулась на бок. Вы можете добавить веса, добавив больше глины, пластилина или жевательной резинки на внешнюю сторону соломинки на запечатанном конце, или вы можете сбросить небольшие грузы, такие как BB, дробленые грузила, маленькие гвозди или камешки, внутрь соломинки. пока он не окажется на нужном уровне.

Step Four

Отметьте место на соломе, где она касается поверхности воды, перманентным маркером. Эта точка — ваша нулевая линия.

Step Five

Выньте ареометр из воды. Теперь ваш ареометр откалиброван для «чистой» воды (дистиллированной или обычной водопроводной воды). Отсюда, если хотите, вы можете отмечать линии выше и ниже этой линии. В идеале каждая линия должна находиться на расстоянии 1 мм (около 1/32 дюйма) друг от друга или, по крайней мере, настолько близко, насколько позволяет ширина кончика вашего маркера.Вы можете использовать несколько цветов для ваших линий, например красный для линий нулевой и 10-миллиметровой длины и черный для линий между ними.

Step Six

Проведение тестов с помощью ареометра — Добавьте в воду 1 г (0,004 унции) соли. Размешайте воду, чтобы соль полностью растворилась. Если вы проводите этот эксперимент в домашней школе и у вас нет шкалы для измерения 1 г соли, вы можете вместо этого измерить соль по объему. Один грамм соли занимает 0,89 мл (0,18 чайной ложки) объема, поэтому вы можете использовать 1/4 чайной ложки.соли вместо 1 г.

Step Seven

Опустите ареометр в воду. Обратите внимание на уровень, до которого плавает ареометр. Если вы отметили свой ареометр линиями измерения выше и ниже нулевой линии, запишите размер линии, которая теперь плавает у поверхности воды. Если вы не отметили свой ареометр измерительными линиями, отметьте линию в точке на вашем ареометре, которая теперь плавает на поверхности воды. (Вы также можете отметить эту точку, если вы отметили свой ареометр измерительными линиями, используя другой цветовой маркер, чем те, которые использовались для нанесения ваших линий измерения.)

Step Eight

Снимите ареометр и добавьте еще соли. Каждый раз добавляйте одинаковое количество соли, повторяя вышеуказанные шаги и фиксируя уровень, до которого теперь плавает ареометр.

Краткое руководство: как использовать ареометр

Что он делает?

Ареометр следует использовать в любой ситуации с производством вина или пива. Он будет измерять удельный вес (SG) жидкости, которую вы собираетесь сбраживать, и затем, в свою очередь, даст вам руководство по объему алкоголя (ABV), которое вы сможете произвести.

Затем ареометр будет использоваться во время ферментации, чтобы убедиться, что сахар превращается в спирт. Мы сможем убедиться в этом по ежедневному падению силы тяжести. Чем больше сахара превращается в алкоголь, тем меньше плотность.

Например, начальная плотность в типичном вине будет от 1,075 до 1,090 (во многих инструкциях точка не учитывается и, например, просто указывается 1090). Это будет меняться ежедневно примерно на 10 пунктов, но это зависит от температуры и питания.Через несколько дней сила тяжести обычно упадет до 1.040 и закончится в районе 1.000–0.990.

Как это работает?

Измеряет количество сахара в жидкости. Чем больше сахара в жидкости, тем выше показатель. Чем больше алкоголя в жидкости, тем ниже показания (то есть после ферментации, поскольку сахар теперь превратился в спирт). Например, если в ареометр помещается вода с температурой 20 ° C, он покажет 1.000. Это всегда полезно знать, так как вы можете проверить свой ареометр.По сути, чем плотнее жидкость (чем больше в ней сахара), тем выше плотность.

Как пользоваться ареометром?

Многие люди предпочитают использовать ареометр с пробной емкостью. Пробная банка имеет длину 200 мм и диаметр примерно 35 мм. Он сделан из прозрачного пластика и позволяет заполнить его жидкостью, которую вы собираетесь тестировать. Заполните емкость примерно на 35 мм от верха и просто опустите ареометр в жидкость.

Как показано на рисунке справа, вы должны снимать показания с нижнего из двух уровней, которые вы видите, глядя на стенку пробирки.Это значение просто удельный вес (SG). Будьте осторожны, чтобы ареометр не приставал к стенке пробной емкости, лучше слегка покрутить, чтобы предотвратить это. Всегда ставьте банку на ровную поверхность и ожидайте, что жидкость может вылиться через край. Если вино все еще пузырится, то показания будут только ориентировочными (поскольку в жидкости будут пузырьки), и если пена (в случае пива) присутствует, аккуратно сдуйте ее.

Большинство людей используют ареометр только в качестве ориентира, но если вы хотите быть действительно точными, то это следует делать при температуре жидкости 20 ° C.Если температура жидкости на 5 ° C выше, чем 0,001, и аналогично, если она на 5 ° C ниже, снимите 0,001.

Как использовать это для расчета ABV?

ABV мы действительно рассчитали, просто взяв начальную силу тяжести из конечной силы тяжести и разделив это число на 7,362. Например, начальная точка для нашего вина — 1,080, а она сбраживается до 0,990. Падение составляет 90 баллов. Это деленное на 7,362, составляет 12,23% ABV.

При изготовлении вина

Начальная плотность должна быть 1,070 (нормальная конечная ABV будет 10.5%) до 1,090 (нормальная готовая алкоголь составляет 13%). Плотность финиша должна быть от 0,990 (для сухих вин) до 1,005 (для сладких вин).

Мы всегда рекомендуем сбраживать вино до сухости, а если вы хотите более сладкое вино, добавьте в конце сахар или виноградный сок, чтобы добиться сладости по вашему вкусу. Преждевременное прекращение ферментации — опасное дело.

Наконец, можно сказать, что ареометр, вероятно, является наиболее важным элементом оборудования для последовательного и успешного производства вина и пива.Это также лучшее соотношение цены и качества.

При приготовлении пива

С этим очень сложно справиться, так как существует очень много вариантов. Однако типичное пиво начинается с 1,045 (это то, что вы увидите на этикетке с помпой в вашем местном пабе) и заканчивается на 1,012, что дает падение на 32 пункта (деленное на 7,362), что составляет 4,5% крепости.

Сделайте недорогой ареометр

Несколько интересных экспериментов
с вашим ареометром

Одна вещь, которую должен учитывать проектировщик корабля, — это «насколько высоко он будет плавать».Сделайте ареометр с трубочкой во всю длину и обратите внимание на то, что он делает. Мои всегда падают, и неправильно спроектированный корабль будет делать то же самое.

Чтобы преодолеть этот эффект в кораблях, торгующих между Англией и колониальной Австралией, была добавлена ​​архитектура Австралии, поскольку красивые декоративные чугунные украшения использовались для стабилизации судна во время его путешествия вниз. Это называется балластом.

Попробуйте свой ареометр в различных типах жидкости, как показано ниже, и отметьте, до какой отметки подходит вода.

  • Вода фильтрованная (холодная и теплая)
  • Водопроводная вода (холодная и теплая)
  • Дождевая вода (холодная и теплая)
  • Бассейн
  • Водопроводная вода с растворенной в ней солью (холодная и теплая)
  • Водопроводная вода с растворенным в ней метиловым спиртом

Вы должны быть в состоянии сказать, какая из ваших вод (фильтрованная, водопроводная и дождевая) содержит больше всего минералов.

Попробуйте свой ареометр для различных других жидкостей, включая бензин, масло и т. Д.

Очень влажный пазл
Корабль, плывущий в гавани во время отлива, имеет по борту лестницу, на которой видны 25 из 30 ступенек, причем ступеньки находятся на расстоянии полуметра друг от друга.
Сколько ступенек будет видно во время прилива, если прилив составляет 1 м, а прилив — 2 м?
Почему?
Ответ: Наполните емкость наполовину и отметьте уровень, указанный на вашем ареометре, затем наполните емкость и посмотрите разницу.
Вы получили правильный ответ?

Как считывать показания ареометра (упрощенный)

Ареометр — это прибор для измерения плотности, скорости и силы тяжести жидких элементов. Ареометр — это инструмент, разработанный на той же основе, что и теория Архимеда, для оценки золотой короны; он также известен как принцип Архимеда.

Инструмент представляет собой стеклянный стержень; Что делает этот стержень особенным, так это то, что внутри него содержится немного ртути и свинца.Металл внутри стержня позволяет ему плавать в жидкости, не тоня. Другой элемент — это бумага, приклеенная к планке, позволяющая снимать показания.

Почему вы должны научиться считывать показания ареометра?

Ареометр, как упоминалось выше, используется для измерения плотности воды и взвешенных в ней элементов. Чтобы понять его важность, вам нужно только знать, как его использовать.

Ареометр может регистрировать концентрацию и насыщение элементов в воде.Например, мы можем определить уровень содержания соли в воде. Ареометр может определить количество соли в воде.

Какая температура?

Первое, что вам следует знать, — это температура жидкости. Это необходимо для калибровки ареометра на эту температуру. Второе, что вам следует сделать перед снятием показаний, — это очистить прибор, чтобы избежать попадания внешних элементов.

Для очистки используйте чистое хлопчатобумажное полотенце, на которое намочите мыльный раствор.Осторожно пропустите лист через ареометр, не поцарапав и не сломав его во время процесса.

Пользоваться ареометром просто; вам нужно только поместить инструмент в жидкость. Ареометр будет колебаться до остановки, и вы сможете проводить измерения, отмеченные устройством.

Приложения

Применение вышеуказанного случая применимо в основном в аквариумах. Ареометр позволяет определять уровень соли в воде для рыб, чтобы создать подходящую среду обитания.Ареометр также регистрирует уровни содержания в нем песка и морских элементов.

Еще одно приложение для измерения соли — на кухне. Повара часто используют этот инструмент, чтобы еда не стала соленой. Это способ избежать чрезмерного засоления 100% продуктов.

Как видите, ареометр полезен для измерения концентрации соли в воде. Несложно увидеть, чем это станет полезным для пивоваров. Количество соли, плавающей в воде, может изменить вкус и общее ощущение того, что вы варите.Однако, если вам известно содержание соли в воде, вы можете выяснить, как лучше поступить.

На данный момент легко сделать вывод, что ареометры являются важным инструментом для многих пивоваров. Однако измерение содержания соли — не единственное применение этого удобного компаньона. Есть и другие применения, о которых вы, возможно, не можете придумать.

Еще один элемент измерения — сахар в жидких компонентах. Применение различается в зависимости от производственного контекста. Соки, шоколадные напитки, безалкогольные напитки, среди прочего, измеряют количество сахара с помощью ареометра.Ареометр позволяет установить количество каждого элемента в растворе по юридическим причинам.

Следовательно, еще одно применение — измерение количества сахара в алкогольных напитках. Когда дело доходит до этого, есть больше факторов, которые вы можете измерить с помощью ареометра. Первый — это количество сахара, содержащегося в рассматриваемом напитке. Количество сахара — один из факторов, определяющих количество алкоголя в вашем пиве.

Другим фактором алкогольных напитков является ферментация сахаров в жидкости.Что касается сахара, чем больше он ферментируется, тем сильнее вкус и потеря алкоголя. Примером может служить виски: чем меньше он выдерживается, тем выше содержание алкоголя и менее выраженный вкус.

Пиво — еще один случай, когда ареометр жизненно необходим. Применение варьируется в зависимости от аспектов рецепта. Первое применение такое же, как с виски и другими напитками. Это необходимо для измерения степени ферментации сахара в пиве; это помогает получить пиво разных стилей с разными вкусами, нотами и объемом алкоголя.

Ареометр может регистрировать плотность других элементов в пиве, например, ячменя. Очень важно знать концентрацию ячменя в пиве; это ингредиент, который дает большую часть его аромата.

Показания ареометра.

Последнее показание силы тяжести с помощью моего ареометра; стабильно держится на уровне 1,088.

Для считывания показаний ареометра необходимо выполнить ряд шагов для выполнения процесса измерения. Первый шаг — приготовить жидкость, которую мы собираемся измерить в цилиндрическом стакане.Рекомендуемое количество — половина емкости или стакана, которые вы используете. Перед установкой ареометра не забудьте очистить его, как описано в предыдущем разделе.

Вы помещаете ареометр в жидкость, и он на мгновение начинает колебаться, прежде чем остановиться. Убедитесь, что ареометр не прилипает к стенкам стекла. Когда вы закончите, это будет означать, что вы выпили всю жидкость, которую смогли, той плотности и температуры. Измерение показывает количество воды, введенной в ареометр.

Существуют определенные мифы и рекомендации при проведении измерений, которые мы обсудим и в некоторых случаях исправим. Первый фактор важен при проведении измерения. Существует миф, согласно которому следует использовать водяной козырек вокруг ареометра. Правильный способ — использовать поверхность воды в качестве ориентира.

Есть еще один миф о том, что снять ареометр с большей высоты быстрее. Позвольте мне сказать вам кое-что: вы можете получить сломанный ареометр.Ареометр — тонкий инструмент, а не камень или ракета, чтобы бросать его. Ареометр необходимо осторожно поместить в жидкость.

Миф о превращении ареометра в воду, чтобы сделать его более полезным, ошибочен. Ареометр — это не монета или колесо, которое можно крутить. Если вы это сделаете, вы можете ошибиться в измерении. Еще вы можете изготовить капсулу, которая окружает металл, чтобы сломать и повредить инструмент.

Быть ленивым — проблема, особенно когда нужно проводить точные измерения.Отсутствие очистки ареометра, если вы использовали его ранее, приводит к ошибкам измерения. Причина проста; вы вводите в исследование инородные частицы. Частицы проникают в инструмент и вызывают ошибки.

В случае промышленных ареометров измерение выполняется автоматически. Ареометр всегда показывает плотность партии продукции. Однако вы должны настроить их в соответствии со спецификациями. Технические характеристики, которые следует учитывать, предоставлены как производителем оборудования, так и производством.

От производителя требуется знание приложения и руководства по внедрению, а также совместимость с машинами.

При производстве наиболее важными элементами являются вместимость цилиндра и температура напитка. Еще один фактор, который следует учитывать, — это тип используемых ингредиентов.

Существуют более чувствительные ареометры, и использование определенных ингредиентов может дать ложный результат. Эта система измерения особенно рекомендуется для производства новых продуктов и производственных линий.Гарантия активного производства и желаемых характеристик.

Как видите, промышленные ареометры сложнее настроить, чем обычные, из-за их высокой сложности. Тем не менее, они того стоят, потому что гарантируют успешное производство.

Как точный ареометр сделал мое пивоварение более приятным

Я был немного шокирован, когда прочитал свое первоначальное значение силы тяжести -> 1.064. Это было на 4 пункта выше моей цели, и я отслеживал силу тяжести на протяжении всего кипения с помощью рефрактометра.Гравитация была правильной, так почему же тогда возникло несоответствие, когда я последний раз проверил готовую партию с помощью ареометра? Ответ дал мне простой тест.

Я положил ареометр в его сосуд и добавил дистиллированную воду с температурой 60 ° F. Показание было 1,004. Калибровка ареометра отключена. «Черт возьми».

Итак, в следующий раз, когда я пойду в магазин домашнего пивоварения, я обменяю его на новый. Я скептически отношусь к этому вопросу. Первое, что я делаю, когда прихожу домой, — это тестирую его в воде -> 1.002. «Привинти это.«После двух паршивых ареометров подряд я решил внести изменения. Введите прецизионный ареометр лабораторного класса.

Это была не просто калибровка. Мне всегда было трудно читать линии на стандартном ареометре. Они расположены так близко друг к другу, что может вызвать головную боль.

«Это 1.012 или 1.014?»

Я слышал о точных ареометрах и решил попробовать их. Купил два:

Немного раздражает необходимость покупать два ареометра, но именно поэтому они лучше: они не втискивают всю гравитационную шкалу в один ареометр.

Вот, позвольте мне показать вам…

Вот изображение стандартного ареометра:

Обратите внимание, насколько близко друг к другу числа. Вот то же значение точного ареометра:

.

Обратите внимание, сколько места находится между 1.020 и 1.030. Видите, насколько это легче читать?

Мне нравится не только простота измерения. Они тоже намного точнее. Можете поспорить, что я проверил калибровку — точно.

Дополнительным преимуществом является то, что я еще не сломал ни одного.Я потерял счет, но я где-то близко к двузначным цифрам в том, сколько дешевых ареометров я сломал за свою пивоваренную карьеру. Когда вы тратите на что-то больше, вы лучше об этом заботитесь.

Не каждый сочтет целесообразным тратить 20 долларов на ареометр. Я знаю множество пивоваров, которые вообще не измеряют свою тяжесть. Нет проблем с этим.

Но если вы похожи на меня, и вам нравится быть точным + точным с показаниями, вам может понравиться это. Или, может быть, вы просто хотите дать глазам отдохнуть.

В любом случае, оно того стоило.

Получение ареометра

Ареометр как измерительный прибор доступен в различных исполнениях. Ареометр выпускается в классической версии с кристаллической трубкой, а также в цифровой версии. Другой вариант ареометра, более современный, предназначен для производства таких продуктов, как пиво.

Приобрести ареометры классические и цифровые можно в любом магазине химического оборудования.И, конечно же, есть инструменты, специально разработанные для домашних пивоваров, вроде этого, который у меня есть.

Если не хотите платить за ареометр, можно сделать самодельный. Давайте шаг за шагом объясним, как построить его из обычных материалов и простым способом.

Материалы, которые мы собираемся использовать, можно получить практически где угодно. В качестве материалов мы будем использовать соломку, большую банку с оливками или каперсами. Последний элемент — глина, что-то однородное.

Первое, что нужно сделать, это взять соломинку и проверить, не погнута ли она.Поместите глину на один конец соломинки. Вы должны позаботиться о том, чтобы он был покрыт; он не может иметь никакой фильтрации, так как не будет плавать.

Налейте 100 мл воды в бутылку для оливок, что эквивалентно половине стакана воды. Помещая воду, поместите соломинку заблокированным концом вверх. После того, как вы положите его, дождитесь, пока он перестанет колебаться, и сделайте начальное измерение, и вы откалибруете ареометр. Рекомендуется размещать линии разного цвета для каждой меры.

Если соломинки не плавают должным образом, вы можете добавить внутрь иглу или другой металлический материал. Металл добавит больше веса, и солома будет плавать без проблем.

Однако может понадобиться что-то более масштабное; поэтому мы собираемся объяснить, как получить промышленный инструмент. Первым фактором, который необходимо изучить, является тип производимой продукции и тип используемого оборудования. Примером может служить пиво, для которого необходимо указать количество, которое вы будете производить.

Ареометр должен соответствовать оборудованию, используемому для производства пива. Ареометр можно приобрести во многих строительных магазинах. Спросите тип ареометра в соответствии с вашим оборудованием; вы можете купить не тот, и он не будет работать должным образом.

Вам необходимо откалибровать ареометр на температуру и давление в машине. Калибровка тепла очень важна для правильного измерения. Температура может влиять на плотность жидкости и, как следствие, на эффективность инструмента.

Еще один фактор, который следует учитывать при приобретении ареометра, — это производитель вашего оборудования. Производитель имеет точные спецификации относительно типа разъемов; это очень важно для ареометра.

Промышленные ареометры доступны в интернет-магазинах. Вы можете найти их на таких сайтах, как Amazon и eBay, у национальных и международных дистрибьюторов. Другой вариант — в виртуальных магазинах у тех же поставщиков; вы можете получить технические характеристики прибора и его совместимость.

Короче говоря, купить ареометр можно как онлайн, так и в специализированном магазине. Вам только нужно убедиться, что вы знаете характеристики инструмента, прежде чем покупать его.

Что если я пропущу?

Последствия неиспользования ареометра могут различаться в зависимости от ситуации. Подавляющее большинство из них не подходят, поэтому мы всегда рекомендуем их использовать. Мы советуем использовать ареометр в тех случаях, которые мы собираемся упомянуть. Те, кого мы не предлагаем, но поддерживаем в процессе, также используют его.

Ареометры

жизненно необходимы при производстве любых алкогольных напитков. Если вы не используете его, вы рискуете убить свой продукт. Кроме того, если вы не пользуетесь прибором, другой способ гарантировать качество результатов — это использовать больше времени и производственных ресурсов. Используемые ресурсы варьируются от персонала, других средств измерения и их обслуживания.

Использование этих дополнительных ресурсов повлечет за собой дополнительные затраты на производство. Расходы будут увеличиваться по мере увеличения производства и разнообразия продукции.

Есть и другие последствия неиспользования ареометра для проверки плотности сахара в продукте. Первый — низкое количество сахара в вашем дистилляте; это вызывает меньшую степень содержания алкоголя, чем хотелось бы. Низкий уровень сахара ухудшит вкус и качество вашего напитка.

Напротив, высокое содержание сахара может вызвать сильное содержание алкоголя в напитке. Большое количество алкоголя может сделать напиток опасным при употреблении.

В некоторых алкогольных напитках ареометр регистрирует плотность других элементов. Показательный пример — опять же — пиво. Пиво требует определенной плотности ячменя, чтобы придать ему хороший вкус. Неправильное количество может вызвать очень слабое или очень сильное ощущение в зависимости от количества.

В винах вам нужно знать плотность сока, чтобы понять, насколько сильный вкус. Во многих случаях вам нужно очень крепкое или очень мягкое вино, в зависимости от его использования. Сладкие вина используются для непосредственного употребления, а крепкие вина подходят для приготовления пищи.

Если вы не измерите количество фруктового вкуса вина, вы рискуете, что оно не выполнит свою функцию.

Когда дело доходит до ферментации, ареометр по-прежнему играет фундаментальную роль. Плотность динка показывает уровень алкогольного брожения. Он жизненно важен для производства виски высокой выдержки.

Короче говоря, при производстве любого алкогольного напитка с помощью этого инструмента можно сэкономить и время, и деньги. Если вы решите пропустить его, вы рискуете потерять свой продукт и получить плохую известность о своем бренде.Вам уже решать, что вы предпочтете: вложить немного больше или рискнуть потерять партию продукции.

Ареометр незаменим, если вы хотите самостоятельно высевать ингредиенты для напитков. Посадка требует приемлемого уровня влажности, даже ячмень, несмотря на его устойчивость. Один элемент, который следует учитывать, — это уровень плодородия почвы; ареометр покажет, нужны ли почвенные работы. Другое применение — проверка того, подходит ли тип почвы для того, что вы хотите выращивать.

Если вы не используете ареометр, вы можете быстро потерять всю вложенную работу и ресурсы. Посадка в неподходящую почву приведет к тому, что растения не будут расти, а ресурсы будут потеряны. Предпочтительно использовать его для проверки возможности посева на определенном типе почвы.

В случае виноградников и плантаций для производства напитков это жизненно важно. Растения — это сырье для производства вин, пива и солодового виски. Отказ от использования ареометра может существенно повлиять на производство фруктов и растений для вашего продукта.Плохие почвенные условия могут повлиять на развитие плодов, а также на вкус.

Фрукты со слабым или странным вкусом напрямую влияют на вкус напитка. Результат не будет иметь желаемого характера, а из-за дефектов напитка вы потеряете продажи и клиентов.

Как пользоваться ареометром

Дом


У меня есть канал на YouTube с более чем 700 видео!




Привет, Спасибо, что посетили мой сайт. Меня зовут Уилл, и если у вас есть вопросы
или вы хотели бы внести
свои проекты или идеи, вы можете связаться со мной

Что такое ареометр?

Если вы ищете ареометр amazon.com есть отличные, они внизу на странице

Это очень простой инструмент для проверки удельного веса жидкости. На картинке слева показан один. Это просто запаянная стеклянная трубка с грузом на дне и градуированной шкалой на горлышке. Влагомер измеряет удельный вес жидкости по сравнению с водой. Если вы поместите ареометр в простую воду, он покажет плотность 1,00

.

Короче говоря, ареометр считывает количество твердых веществ, растворенных в вашем медовухе.

Использование ареометра при приготовлении медовухи

Пользоваться ареометром довольно просто. Вы просто кладете его прямо в медовуху и смотрите на него. Посмотрите, где находится верхняя поверхность медовухи, и снимите показания со шкалы ареометра.

Когда вы впервые смешиваете сусло и измеряете удельный вес, он должен быть между 1,06 и 1,12, что вполне нормально, но вы можете немного отличаться от этого значения в зависимости от того, сколько меда вы добавили.

Возникли проблемы с попыткой выяснить, как вставлять и вынимать ареометр в бутыль?

Большинство ареометров поставляются в пластиковой трубке, предназначенной для считывания жидкостей. Что вы делаете, так это используете винный воришка, чтобы извлечь мед из бутыли и заполнить им пластиковую трубку. Вы помещаете туда ареометр и снимаете показания.

Зачем нужен ареометр?

Важным в ареометре является то, что он позволит вам узнать, правильно ли ферментируется сусло.Конечный удельный вес медовухи должен упасть примерно на 0,10 ниже значения, которое было при первом смешивании. Итак, по прошествии времени (недели) вы должны увидеть удельный вес вашего сусла.

И в качестве приблизительной шкалы, чтобы знать, что ваш мед готов, вот несколько цифр:

  • Сухая медовуха: от 0,099 до 1,006
  • Медовуха среднего размера: от 1,006 до 1,015
  • Сладкая медовуха: от 1,012 до 1,020
  • Десертная медовуха: 1.02 +

Эти числа отражают падение примерно на 0,10 по сравнению с исходной смесью. При приготовлении каждого типа медовухи вы начнете с разной плотности из-за количества добавленного вами меда.

Проверяйте свою медовуху каждую неделю и убедитесь, что сила тяжести все еще падает. Если это прекратится, возможно, у вас есть партия, которая перестала бродить, и дрожжи снова перешли в спячку. И вам может потребоваться его повторно активировать.

Дополнительные сведения об ареометре

Звучит просто, но вам действительно стоит прочитать инструкции, прилагаемые к ареометру.На большинстве ареометров есть несколько шкал, и довольно часто у них есть три разных (и очень полезных) шкалы. Первая шкала покажет удельный вес. Вторая шкала покажет содержание алкоголя. Третья шкала покажет содержание сахара. Поэтому убедитесь, что вы используете правильный масштаб.

Хотите купить ареометр? На Amazon.com есть несколько отличных пивоварен, которые идеально подходят для домашних пивоваров.

Ареометр с тройной шкалой — Описание продукта
Этот ареометр с тройной шкалой — 10.5 дюймов и обеспечивает удельный вес от 0,990 до 1,160, потенциальный объем алкоголя от 0 до 20% и уровень сахара на литр от 0 до 35. Инструкции и пластиковый футляр входят в комплект поставки этого продукта.

Ареометр с тройной шкалой с термометром (термогидрометр)

Испытательный сосуд для ареометра для домашнего пивоварения или виноделия, высота 14 дюймов Хотите аккуратный и чистый способ считывания показаний ареометра? Эта тестовая банка идеальна.Достаньте немного медовухи и положите в эту банку. Идеально подходит для проверки удельного веса. Просто вставьте туда ареометр.

Использование ареометра — WineMakerMag.com

Ач, ареометр. Это один из самых простых, но вместе с тем и один из самых важных элементов оборудования, которое есть в распоряжении домашних виноделов. Менее чем за 10 долларов ареометр показывает содержание сахара в нашем сусле, отслеживает процесс брожения и сообщает нам приблизительно, сколько алкоголя содержится в нашем вине.

Ареометр измеряет удельный вес жидкого раствора. В случае виноделия ареометр используется для измерения плотности сусла или вина, которая увеличивается за счет сбраживаемых сахаров и других веществ сусла / вина. Во время брожения дрожжи поедают сбраживаемые сахара, образуя этанол и диоксид углерода. По мере того как дрожжи поедают сахар, их удельный вес уменьшается. Ареометр используется для измерения этого изменения плотности.

ОСНОВЫ ГИДРОМЕТРА

Гидрометры изготовлены из стекла с грузом внизу и, как правило, с тремя шкалами измерения по бокам его длинной узкой ножки.Эти три измерения — это удельный вес, Balling / Brix (процент сахара по весу) и потенциальный алкоголь. При помещении в жидкость утяжеленный конец погружается в воду, а верхний плавает над жидкостью. Снимите показания в верхней части жидкости (поверхностное натяжение приведет к тому, что жидкость немного поднимется по бокам ареометра, создавая «мениск» — используйте показания внизу мениска). Значения удельного веса обычно находятся в диапазоне 0,990–1,120. Удельный вес чистой воды при 60 ° F (15.5 ° C) составляет 1.000 или 0 ° Brix.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Для снятия показаний следует использовать образец сусла или вина в прозрачном цилиндре (ареометры часто продаются в пластиковом защитном футляре, который можно использовать, или вы можете купить кувшин или колбу для ареометра). Это обеспечивает удобную прямую видимость для измерения и предотвращает риск заражения всей партии загрязнением из-за погружения ареометра в фермент. Ваш образец может быть забран из ферментера с помощью чистого продезинфицированного винного вора или ковша.Пока вы бережно отбираете образец, боязнь окисления вина должна быть минимальной, так как после начала ферментации верх ферментера покрыт слоем CO2, что защитит его на короткое время, когда ферментер открыт. Перелейте образец в цилиндр и измерьте температуру термометром (вы можете сначала отфильтровать сусло или вино через бумажный фильтр с помощью ручного или вакуумного насоса, чтобы удалить как можно больше взвешенных веществ). Затем аккуратно поместите ареометр в образец, убедившись, что ареометр плавает и не опускается до самого дна (если это произойдет, вам понадобится больше жидкости).Если пузырьки собираются вокруг верхних сторон ареометра, покрутите ареометр или подождите, пока пузырьки не рассеются, поскольку они повлияют на плавучесть. Затем запишите измерения удельного веса, шкалы Брикса и потенциального алкоголя. Многие ареометры откалиброваны для измерения температуры жидкости при 60 ° F (15,5 ° C). Если температура вашего образца отличается от температуры, на которую откалиброван ваш, используйте таблицу температурных поправок для корректировок (они часто идут в комплекте с ареометрами и также доступны в Интернете).

ЧТО ЭТО ОЗНАЧАЕТ

Знание удельного веса (и, следовательно, концентрации сахара) в вашем винном вине может быть полезно до
, во время и после ферментации.

Перед ферментацией это измерение дает основу для прогнозирования количества спирта, которое может быть произведено во время ферментации. Во время ферментации измерения покажут вам, сколько сахара было израсходовано дрожжами, что даст вам представление о том, как быстро происходит ферментация. Для определенных стилей вин, в которых вы можете захотеть остановить брожение до того, как оно станет сухим (когда все сбраживаемые сахара были преобразованы в спирт, что составляет около 0,990 SG) — например, сладкие вина, которые вы не собираетесь подслащивать, или портвейн. стили — очень важно внимательно следить за брожением ближе к концу брожения, поэтому вы не пропустите это маленькое окно.Ареометр также покажет, когда вы достигли конечного значения удельного веса и пора слить вино с дрожжей и осадка.

Имея зарегистрированный удельный вес (Brix) и возможные показания алкоголя в начале и конце брожения, вы можете использовать эти числа для определения приблизительного процентного содержания алкоголя в вашем вине. Есть несколько различных способов сделать это, которые приведут к аналогичным результатам. Один из наиболее популярных — вычитание конечной силы тяжести из исходной силы тяжести и умножение на 131.Например, если начальное значение составляет 1,090, а конечная плотность — 0,990, то 0,100 x 131 = 13,1% спирта по объему (ABV). Другой способ определить приблизительную ABV — использовать начальную шкалу потенциального алкоголя на ареометре. Для этого вычтите окончательный потенциальный алкоголь из потенциального алкоголя перед ферментацией, чтобы получить окончательную крепость.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *